Ayam Geprek Crispy

Ada banyak variasi dalam menu ayam geprek. Salah satunya yaitu daging ayam yang dibalut dengan tepung kriuk-kriuk alias crispy.

Apalagi jika disajikan selagi masih hangat dengan sambal yang pedas dan nikmat. Dijamin pasti ingin nambah dan makan terus deh.

Bayangkan saja, ayam crispy yang renyah dan gurih dipadukan dengan sambal bawang pedas pakai nasi hangat. Pasti bikin ngiler kan?

Nah, selain bisa mendapatkannya di rumah makan favoritmu, kamu juga bisa kok membuat ayam geprek crispy renyah dan gurih sendiri dirumah.

Tertarik untuk mencoba membuatnya? Simak resep dan cara memasaknya berikut ini yuk!

Resep Ayam Geprek Crispy

Resep Ayam Geprek Crispy

Langkah-langkah dalam menyajikan ayam geprek crsipy dengan sambal pedas.

  • Waktu Memasak48 min
  • Hasil8 Porsi
  • Jumlah Kalori328 cal

Bumbu Ayam Geprek Crispy

Bahan Marinasi Ayam

  • 800 gram daging ayam (cuci bersih dan potong).
  • ½ sdt lada bubuk.
  • 2 siung bawang putih (haluskan).
  • 1 sdm air perasan jeruk nipis.

Bahan Adonan Tepung Kering

  • 800 gram tepung protein tinggi.
  • 1 sdt soda kue.
  • 1 ½ sdt kaldu bubuk ayam.
  • 2 sdt garam.
  • 1 sdt lada bubuk.
  • 2 sdt bawang putih bubuk.

Bahan Adonan Tepung Basah

  • 2 sdm susu bubuk.
  • 200 ml air putih.

Bahan Sambal Geprek

  • 12 Siung bawang merah.
  • 3 Siung bawang putih.
  • 4 Cabe merah / lombok setan (sesuai selera).
  • 8 Cabe rawit merah (sesuai selera).

Cara Membuat Ayam Geprek Crispy

1

Campurkan daging ayam dengan air perasan jeruk, lada bubuk dan bawang putih yang sudah dihaluskan.

2

Setelah itu remas-remas agar bumbu terserap.

3

Letakkan daging ayam di dalam kulkas. Tunggu proses marinasi kurang lebih 30 menit.

Menyiapkan Adonan Tepung Crispy

4

Masukkan semua bahan adonan tepung ke dalam satu wadah.

5

Siapkan adonan basah dari susu bubuk dan air putih.

6

Keluarkan ayam yang sudah di marinasi, celupkan ke dalam adonan basah (susu bubuk+air putih).

7

Angkat, lalu gulingkan ke dalam adonan tepung kering.

8

Lalu, celupkan lagi ke adonan basah dan gulingkan ke adonan tepung kering. Ulangi kurang lebih 3x atau sesuai selera ketebalan tepungnya.

9

Goreng ayam yang sudah dilumuri tepung ke dalam minyak panas dengan api sedang.

10

Tunggu hingga matang dan kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Menyiapkan Sambal Geprek

11

Siapkan semua bahan sambal diatas cobek.

12

Ulek semua bahan dengan dicampur minyak goreng panas sisa menggoreng ayam.

13

Apabila sudah tercampur rata, letakkan ayam goreng tepung diatas sambal. Lalu geprek ayam tersebut hingga tercampur rata.

14

Selesai, ayam geprek crispy siap dihidangkan. Lengkapi dengan sayuran seperti mentimun, kubis maupun tomat.

Tips untukmu, saat melumuri ayam dengan tepung. Jangan terlalu di tekan, cukup di remas-remas lembut saja.

Kemudian pada saat akan menggorengnya, goyangkan ayam agar sisa tepung jatuh sehingga minyak tidak akan kotor.

  • Fakta Nutrisi

  • Amount per serving
  • Calories328
  • % Daily Value*
  • Total Fat6 g7.69%
  • Total Carbohydrate27 g9.82%
  • Protein30 g60%
Sending
User Review
5 (3 votes)
Comments Rating 0 (0 reviews)

Tinggalkan komentar

Sending