Ayam Geprek Sambal Ijo

Selain ayam geprek sambal matah, menu ayam geprek lainnya yang juga menjadi favorit banyak orang adalah ayam geprek sambal ijo.

Berbeda dengan sambal matah, ayam geprek ini dibuat dengan olahan cabe ijo yang pastinya tidak kalah pedas dan nikmat.

Ingin buat sendiri dirumah? Langsung saja yuk simak cara membuat ayam geprek berikut ini. Dijamin bikin nagih!

Resep Ayam Geprek Sambal Ijo

Resep Ayam Geprek Sambal Ijo

Sajian sedap ayam geprek dengan perpaduan sambal menggunakan cabai rawit hijau.

  • Waktu Memasak58 min
  • Hasil4 Porsi
  • Jumlah Kalori362 cal

Bumbu Ayam Geprek Sambal Ijo

Bahan Ayam Goreng Tepung

  • 800 gram daging ayam (cuci bersih).
  • 1 sdt penyedap rasa.
  • 500 ml minyak goreng.

Bahan Adonan Tepung Basah

  • 300 gram tepung terigu.
  • 2 sdm tepung meizena.
  • ½ sdm susu bubuk.
  • 1 butir kuning telur.
  • 1 sdt soda kue.
  • 1 sdt baking powder.
  • ½ sdt penyedap rasa ayam.
  • ½ sdt merica putih bubuk.
  • 100 ml air es.

Bahan Adonan Tepung Kering

  • 400 gram tepung terigu.
  • 100 gram tepung meizena.
  • ½ sdt soda kue.
  • 1 sdt penyedap rasa ayam.
  • 1 sdt bawang putih bubuk.

Bahan Sambal Ijo

  • 20 buah cabe rawit ijo.
  • 8 buah cabe hijau.
  • 3 siuang bawah putih.
  • 4 sdm minyak goreng.
  • ½ sdt penyedap rasa ayam.

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Ijo

Menyiapkan Ayam Goreng Tepung

1

Campur semua bahan adonan tepung basah, siapkan.

2

Campur semua bahan adonan tepung kering, siapkan.

3

Lumuri daging ayam dengan penyedap rasa ayam. Masukkan ke adonan tepung basah.

4

Lalu, lumuri atau gulingkan ayam yang sudah dimasukkan ke adonan tepung basah ke adonan tepung kering.

5

Masukkan lagi ayam ke adonan tepung basah, lalu ke adonan tepung kering (ulangi sampai ketebalan tepung sesuai seleramu).

6

Masukkan minyak goreng ke dalam wajan, tunggu hingga panas.

7

Goreng semua ayam yang sudah dilumuri tepung ke minyak panas satu per satu.

8

Goreng ayam hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, lalu tiriskan.

Menyiapkan Sambal Ijo

9

Haluskan semua cabe, penyedap rasa dan bawang putih sampai halus.

10

Ambil minyak panas sisa menggoreng ayam sebanyak 4 sdm. Campurkan dengan bumbu sambal ijo dan aduk hingga rata.

11

Masukkan ayam goreng tepung tadi ke dalam sambal, lalu geprek ayam ke sambal ijo dengan ulekan.

12

Ayam geprek sambal ijo siap dihidangkan!

Mudah dan gampang banget kan? Kamu bisa mencoba cara membuat ayam geprek sambal ijo ini sendiri di rumah untuk hidangan makan spesial dengan keluarga.

Buat kamu yang ingin membuat olahan ayam geprek yang lebih enak, crispy dan juicy, lebih baik kamu marinasi dulu ayam selama 30 menit menggunakan air perasan jeruk nipis.

Kemudian diamkan di dalam kulkas. Hal ini dilakukan sebelum melumurinya dengan adonan tepung.

Pastikan juga saat mulai menggoreng minyak sudah benar-benar panas dan goreng ayam dengan api sedang saja agar matang merata.

  • Fakta Nutrisi

  • Amount per serving
  • Calories362
  • % Daily Value*
  • Total Fat16.25 g20.83%
  • Total Carbohydrate19 g6.91%
  • Protein37 g74%
Sending
User Review
5 (4 votes)
Comments Rating 0 (0 reviews)

Tinggalkan komentar

Sending