Ayam Geprek Sambal Korek

Selain ayam geprek sambal matah, ayam geprek sambal korek juga banyak dijadikan pilihan beberapa orang saat ini.

Ya, sambal ayam geprek memang memiliki banyak varian dan rasa yang bisa kamu pilih sesuai selera.

Salah satunya buat kamu yang lebih suka sambal korek, kamu bisa nih mengombinasikannya dengan ayam tepung ini.

Kira-kira bagaimana ya proses memasaknya? Simak resep berikut ini yuk untuk tau lebih lengkapnya. Bisa jadi ide untuk sajian makan bersama keluarga dirumah nih.

Resep Ayam Geprek Sambal Korek

Resep Ayam Geprek Sambal Korek

Sambal korek terkenal sangat pedas dengan aroma khas cabai merah. Bagaimana jika dipadukan dengan ayam geprek?

  • Waktu Memasak48 min
  • Hasil2 Porsi
  • Jumlah Kalori380 cal

Bumbu Ayam Geprek Sambal Korek

  • 200 gram daging ayam (cuci bersih dan potong).
  • 1 buah jeruk nipis.
  • 1 sdt garam.
  • ½ sdt merica bubuk.
  • 2 siung bawang putih (haluskan).

Adonan Tepung Basah

  • 100 gram tepung terigu.
  • 2 sdm tepung maizena.
  • ½ baking powder.
  • 2 siung bawang putih (haluskan).
  • 1 sdt garam.
  • ½ merica bubuk.
  • Air es secukupnya.

Adonan Tepung Kering

  • 100 gram tepung terigu.
  • 3 sdm maizena.
  • ½ sdt baking powder.
  • ½ sdt garam.
  • ½ sdt kaldu bubuk.

Bahan Sambal Korek

  • 12 buah cabe rawit merah.
  • 8 buah cabe merah keriting.
  • 2 siung bawang putih (goreng sebentar).
  • Garam atau kaldu bubuk ayam secukupnya.
  • 2 sdm minyak panas bekas goreng ayam.

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Korek

1

Campurkan perasan air jeruk nipis ke daging ayam, diamkan 10 menit. Kemudian cuci bersih.

2

Masukkan bumbu bawang putih, merica dan garam ke dalam wadah ayam tadi.

3

Biarkan hingga 30 menit agar bumbu meresap, simpan dalam kulkas.

4

Siapkan adonan tepung basah dan tepung kering di mangkok dengan wadah yang terpisah.

5

Celupkan daging ayam yang sudah dimarinasi ke adonan tepung basah.

6

Baluri ayam yang sudah dicelupkan ke adonan tepung kering.

7

Celupkan kembali ayam ke adonan tepung basah, lalu balur lagi dengan tepung kering (ulangi sampai ketebalan tepung sesuai selera).

8

Siapkan minyak goreng pada wajan. Nyalakan api sedang dan tunggu hingga panas.

9

Masukkan ayam yang sudah ditepungi ke minyak yang benar-benar panas. Masak dengan api sedang saja.

10

Tunggu hingga ayam goreng matang merata dan berwarna coklat emas.

11

Angkat, lalu tiriskan.

Menyiapkan Sambal Korek

12

Masukkan semua bahan sambal korek ke dalam ulekan.

13

Ulek bumbu sambal hingga halus.

14

Siram dengan 2 sdm minyak panas sisa goreng ayam tadi.

15

Masukkan ayam yang sudah digoreng di atas sambal, lalu geprek menggunakan ulekkan.

16

Ayam geprek sambal korek siap dihidangkan.

Praktis dan mudah bukan? Kamu bisa coba sendiri nih dirumah untuk santapan hidangan istimewa bagi keluarga.

Mengenai tingkat kepedasan, bisa kamu sesuaikan juga ya tergantung selera. Selamat mencoba!

  • Fakta Nutrisi

  • Amount per serving
  • Calories380
  • % Daily Value*
  • Total Fat5 g6.41%
  • Total Carbohydrate80 g29.09%
  • Protein21 g42%
Sending
User Review
5 (1 vote)
Comments Rating 0 (0 reviews)

Tinggalkan komentar

Sending