Opor Ayam Putih

Ada banyak jenis masakan Indonesia yang menggunakan kuah santan. Salah satu yang sering kita jumpai yaitu opor ayam.

Selain menjadi ikon kuliner dalam rangka idul fitri, tak ada salahnya mencoba opor ayam pada hari-hari biasa.

Daging ayam yang dikombinasikan dengan kuah santan serta rempah-rempah otentik, sangat cocok untuk lidah orang Indonesia.

Opor ayam biasanya memiliki bentuk berwarna kuning. Nah, bagi sebagian orang mungkin ada yang tidak suka.

Sekarang, kamu bisa membuat dan mengetahui apa saja bumbu opor ayam putih ini. Silahkan simak resep berikut.

Baca juga: 7 Resep Opor Ayam yang ada di Indonesia.


Resep Opor Ayam Putih

Resep Opor Ayam Putih

Ayu Nindya
Variasi opor ayam tanpa kunyit dengan kuah yang otentik
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 5 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Jawa
Porsi 4 Porsi
Kalori 280 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram daging ayam, disarankan ayam kampung
  • 10 buah buncis, potong 2 sampai 3 cm
  • 3 buah wortel, potong bulat-bulat
  • 2 batang serai, geprek pipih
  • 3 cm lengkuas, geprek pipih
  • 500 ml santan kental
  • 2 liter air matang
  • Gula pasir, secukupnya
  • Garam dapur, secukupnya
  • Merica bubuk, secukupnya
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 2 buah jahe
  • 4 butir kemiri
  • 2 siung bawang putih
  • 6 siung bawang merah
  • 2 sdt ketumbar, disangrai
  • 1/4 sdt jinten, disangrai

Cara Membuat
 

  • Bersihkan daging ayam yang telah disiapkan. Potong-potong dengan ukuran sesuai selera. Agar lebih cepat matang, jangan terlalu besar.
  • Panaskan air, setelah mendidih masukkan daging ayam yang sudah dibersihkan. Tunggu hingga empuk.
  • Sembari menunggu ayam empuk, tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta serai dan lengkuas sampai tercium aroma harum.
  • Campurkan bumbu halus yang sudah ditumis pada rebusan daging ayam. Tambahkan juga sayuran buncis dan wortel yang telah disiapkan.
  • Jika sudah sedikit matang, tambahkan santan, garam, gula dan bubuk merica yang telah disiapkan.
  • Pada proses ini, masakan diaduk secara terus-menerus agar santan tidak pecah. Gunakan api kompor yang kecil. Tunggu hingga matang dan cek rasa.
  • Setelah rasa sudah sesuai, opor ayam siap disajikan.
  • Tambahkan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

Video

Keyword opor ayam putih

Setelah mempelajari resep diatas, kini kamu sudah bisa membuat opor ayam putih sendiri di rumah.

Memberikan hidangan kepada keluarga dengan usaha sendiri merupakan kebahagiaan tersendiri. Selamat mencoba!

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Opor Ayam Putih”

  1. 5 stars

    Asiiikk… Mayan buat coba-coba sendiri di kos, hasil cukup memuaskan. Besok kalo lagi mangats masak dan ada budget mau coba variasi lainnya. Hihihii..

Tinggalkan komentar

Review Resep