Ayam Suwir

Jika kamu merasa bosan dengan menu yang itu-itu aja, kamu bisa mencoba memasak ayam suwir pedas berikut ini.

Membuat olahan ayam ini tergolong sangat mudah untuk dilakukan, bahkan bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah untuk diperoleh.

Membuat ayam suwir ini sangat cocok bagi Kamu yang malas untuk memasak olahan makanan dengan resep dan cara yang rumit.

Apabila dilihat dari namanya yaitu ayam suwir, pastinya Kamu tidak lagi perlu untuk memisahkan antara daging dengan tulangnya.

Ciri yang lainnya yaitu penggunaan ayam suwir yang dicampur dengan berbagai bumbu rempah yang merasuk ke dalam daging ayam. Hhmm, Sedaap.

Dalam proses penyajiannya, Kamu bisa menyantapnya dengan nasi pulen yang masih hangat. Tentu hal ini sangat menggugah selera. Yuk simak resep berikut ini.


Resep Ayam Suwir

Resep Ayam Suwir Pedas Manis ala Rumahan

Adisti Isvara
Satu dari berbagai jenis olahan daging ayam yang tidak terlalu rumit namun tetap berselera.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 45 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 5 porsi
Kalori 210 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 900 gram daging ayam, diutamakan bagian dada
  • 1 sdm air asam jawa
  • ¼ sdt merica bubuk
  • 2 batang serai
  • 1 sdt garam
  • 2 cm lengkuas
  • 1 sdt gula merah, sisir halus
  • 4 buah cabai merah besar
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun salam
  • ½ sdm kecap manis
  • Minyak goreng, secukupnya

Bumbu Halus

  • 3 buah cabai keriting merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih

Cara Membuat
 

  • Siapkan daging ayam dan cuci hingga bersih dengan menggunakan air mengalir.
  • Geprek atau memarkan batang serai dan lengkuas. Serta buang biji pada cabai, lalu iris secara halus.
  • Haluskan seluruh bahan-bahan bumbu halus. Kamu bisa menggunakan bantuan alat seperti blender ataupun manual menggunakan cobek.
  • Selanjutnya, lumuri ayam yang telah dicuci hingga bersih dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap.
  • Siapkan panci yang telah berisikan air, dan letakkan di atas kompor. Panaskan hingga air mendidih.
  • Masukkan daging ayam ke dalam air rebusan dengan menggunakan kategori api kecil hingga ayam benar-benar matang. Setelah matang segera matikan api kompor.
  • Selanjutnya, suwir-suwir daging ayam tersebut dan siapkan wajan diatas kompor.
  • Tuangkan minyak goreng secukupnya lalu panaskan minyak dengan menggunakan api sedang.
  • Masukkan lengkuas, serai, bumbu halus, dan daun salam ke dalam wajan.
  • Tumis bumbu tersebut hingga mengeluarkan aroma yang harum. Jika sudah, tambahkan cabai merah ke dalam tumisan bumbu.
  • Ketika bumbu sudah mengeluarkan aroma yang harum, Kamu bisa memasukkan suwiran ayam ke dalam tumisan bumbu.
  • Aduk hingga ayam suwir tercampur dengan bumbu secara menyeluruh.
  • Tambahkan beberapa bumbu dapur diantaranya yaitu kecap manis, lada, garam, gula merah.
  • Aduk kembali hingga merata, cicipi rasa dari ayam suwir apakah sudah sesuai selera atau masih kurang penambahan bahan penyedap tertentu.
  • Tambahkan sedikit air dan terus masak hingga air meresap hingga matang.
  • Jika air sudah meresap secara sempurna, angkat dan sajikan ayam suwir pedas di atas piring saji.

Video

Tips

  • Pada saat mencampurkan ayam suwir dengan berbagai bumbu, lebih baik gunakan api kecil. Hal ini bertujuan agar bumbu ayam lebih cepat meresap secara sempurna.
  • Untuk menghasilkan ayam suwir yang lebih gurih, selain menggunakan dada ayam, Kamu juga bisa menggunakan bagian paha atas ayam tanpa disertai dengan kulit dan tulangnya.
Keyword ayam suwir

Nah, resep ayam suwir di atas bisa kamu jadikan sebagai ide memasak untuk keluarga di rumah dengan mudah dan sederhana.

Adisti Isvara

Kita belajar memasak dari orang lain, lalu kita mencoba membuatnya sendiri. Inilah jurnal saya :)

Satu pemikiran pada “Ayam Suwir”

  1. 5 stars
    Takaran bumbu yg disebut kan pas, sesuai jml porsi. di aku bisa smpe 5 porsi jg. cukup bwt mkan shari sm suami n anakku. mksih.

Tinggalkan komentar

Review Resep