Salah satu hidangan menyegarkan yang digemari masyarakat Indonesia adalah rujak buah. Nah, rujak ini juga kerap dijuluki sebagai salad-e wong Jowo (salad-nya orang Jawa).
Tidak salah, sebab, camilan ini menggunakan perpaduan buah yang menyegarkan. Ditambah dengan bumbu rujak dari kacang dan gula yang kental lagi manis.
Kombinasi rasa pedas, asam, dan manis, menjadikan rujak buah disukai siapa saja. Nyatanya, rujak buah bumbu kacang masih eksis sampai saat ini.
Tentunya, Kamu penasaran dengan resep rujak buah, kan? Jika ingin mencobanya di rumah, wajib banget membaca resep berikut ini.
Resep Salad Buah
Resep Jus Jeruk
Resep Jus Mangga
Resep Rujak Buah Sambal Kacang Pedas Manis
Bahan dan Bumbu
- 1 buah kedondong
- ½ buah mangga mengkal
- ¼ buah pepaya mengkal
- ½ buah mentimun
- 4 buah jambu air
- 1 buah bengkoang
- ⅛ buah nanas
Bumbu Sambal Kacang Gula Merah
- 100 gram gula merah
- 50 gram kacang tanah, goreng
- 2 siung bawang putih, goreng
- 1 sdm air asam jawa
- 5 buah cabe rawit, atau sesuai selera
- ½ sdm petis, optional
- Garam, secukupnya
- Air, secukupnya
Cara Membuat
- Kupas semua buah yang telah disediakan kecuali jambu air dan mentimun. Setelah itu, cuci dan potong dengan ukuran dan bentuk yang sesuai selera. Sisihkan.
- Sementara itu, buat sambal rujak buah dengan menghaluskan gula merah, kacang tanah goreng, bawang goreng, dan garam. Setelah itu, masukkan air asam Jawa hingga teksturnya menjadi kental. Campur dan aduk merata.
- Masukkan juga petis, lalu ulek lagi hingga benar-benar tercampur sempurna.
- Gunakan cobek agar rasanya semakin lezat. Kemudian, koreksi rasanya. Jika kurang manis, bisa ditambahkan gula merah kembali.
- Siapkan piring, kemudian tata buah-buah tadi. Lalu, sajikan dengan sambal rujak.
- Kini rujak buah siap disantap bersama-sama.
Video
Tips
- Jika tidak menyukai petis, bisa juga diganti menggunakan terasi yang telah dibakar sesuai selera.
- Air yang ditambahkan bisa disesuaikan dengan kekentalan bumbu yang kamu inginkan.
- Selain dengan cara dicocol, penyajiannya bisa juga dengan mencampurkan bumbu rujak gula merah dengan buah-buahan. Kemudian, diulek ringan, hasilnya akan semakin legit dan enak.
- Buah-buahan yang dipilih bisa disesuaikan dengan selera Kamu.
- Lebih mudah menggunakan cobek dengan ukuran yang besar.
- Kamu bisa menambahkan cabe jika merasa kurang pedas.
Resep Es Teler
Resep Es Buah
Resep Puding Buah
Biasanya, rujak digemari oleh orang yang sedang hamil karena terdiri dari buah-buahan yang belum sepenuhnya matang. Sehingga, rasanya menjadi agak asam.
Tentunya, rujak buah memiliki kesegarannya sendiri yang patut Kamu coba di rumah. Nah, tunggu apa lagi, yuk, coba rujak buah yang menyegarkan ini.
Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂
Sambel rujak pake gula merah sama kacang itu emang sakpore, mantap lah. Terus tambah resep lainnya ya kak.