Udang Asam Manis

Udang asam manis kerap kali kita temukan di restoran. Rasanya yang gurih, pedas, asam, sekaligus manis tentu akan membangkitkan selera makan, bukan?

Tentunya, Kamu juga jadi penasaran bagaimana cara membuatnya sendiri di rumah. Nah, kali ini, kami akan berbagai cara masak udang asam manis yang mudah dan praktis.

Selain itu, tidak membutuhkan bumbu yang terlalu banyak. Pastinya, bisa langsung dipraktikkan oleh pemula sekalipun. Kuncinya adalah pelajari dulu, dan percaya diri.

Jadi, ingin tahu cara memasak selengkapnya? Yuk, simak resep udang asam manis yang tak kalah dengan hidangan restoran seafood.


Resep Udang Asam Manis Pedas ala Rumahan

Resep Udang Asam Manis
Adisti Isvara
Menu rumahan dengan bahan dasar udang disertai saus bercita rasa asam, manis dan pedas.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 25 mins
Hidangan Lauk, Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 5 porsi
Kalori 125 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 200 gram udang, buang bagian kepala
  • ½ buah jeruk nipis
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • ½ bagian bawang bombay
  • 1 buah cabai merah
  • 1 buah cabai hijau
  • 1 ruas jahe
  • 1 sdm maizena
  • 1 sdt cuka
  • 2 sdt gula pasir
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
  • 1 sdm kecap manis
  • 1 sdm saus tiram
  • 5 sdm saus sambal
  • 150 ml air
  • Cuka, secukupnya

Cara Membuat
 

  • Cincang halus bawang merah, bawang putih, dan jahe. Lanjut dengan iris serong cabai merah dan cabai hijau.
  • Kucuri udang dengan jeruk nipis dan sejumput garam. Diamkan selama 15 menit.
  • Siapkan wajan dan panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan jahe yang sudah dicincang tadi, aduk rata. Masak sampai bumbu tersebut agak kering dan beraroma.
  • Masukkan bawang bombay yang telah dicincang.
  • Tuangkan air dan biarkan hingga mendidih. Setelah itu, masukkan saus sambal dan aduk-aduk.
  • Masukkan saus tiram dan kecap manis, aduk kembali hingga tercampur rata.
  • Tambahkan garam, gula, cuka, merica bubuk, cabai merah, dan cabai hijau, aduk-aduk dan koreksi rasa. Jika ada seasoning yang masih kurang bisa ditambahkan lagi.
  • Larutkan maizena dalam sedikit air. Kemudian tuangkan ke dalam tumisan hingga tingkat kekentalan yang diinginkan.
  • Masukkan udang ke dalam wajan. Tunggu hingga udang sudah berubah warna, lalu matikan api kompornya.
  • Sajikan di atas pinggan. Paling enak dimakan dengan nasi hangat dan oseng kangkung.

Video

Tips

  • Saat memasak udang, sebaiknya tidak terlalu lama. Sebab, seafood yang diolah terlalu lama akan menjadi lebih keras. Disarankan untuk memasukkan udang terakhir kali hanya sampai warnanya berubah saja.
  • Jika menyukai cita rasa yang pedas, bisa menambahkan cabai lebih banyak sesuai selera.
  • Jika suka, Kamu bisa menggoreng udang terlebih dahulu dengan tepung bumbu serbaguna sebelum dimasukkan ke dalam tumisan supaya ada tekstur lebih crispy.
Keyword udang asam manis

Itulah resep udang dengan saus asam manis yang bisa Kamu ikuti. Kamu juga bisa menambahkan bahan lain sesuai dengan kreasi masing-masing. Selamat mencoba!

Adisti Isvara

Kita belajar memasak dari orang lain, lalu kita mencoba membuatnya sendiri. Inilah jurnal saya :)

Satu pemikiran pada “Udang Asam Manis”

Tinggalkan komentar

Review Resep