Cimol

Jajanan khas dari pedagang kaki lima ini merupakan salah satu camilan favorit yang disukai banyak orang.

Tekstur yang unik plus taburan bumbu yang menambah kenikmatannya, tak heran jika resep cimol menjadi buruan dan menjadi jajanan handmade di rumah.

Dibanding membeli cimol di pinggir jalan yang belum dipastikan kehigienisannya, akan lebih baik jika membuat sendiri di rumah.

Bahan dasar berupa tepung kanji, biasanya cimol ini diolah dengan teknik digoreng. Akan tetapi, tidak jarang ketika menggoreng cimol terjadi ledakan-ledakan minyak.

Menggoreng cimol dengan teknik yang salah, tentu akan membuat cimol ini menjadi mudah meledak dan disertai dengan cipratan minyak panas.

Tidak perlu khawatir, kali ini kita akan membeberkan resep cimol anti meledak dengan tekstur yang kenyal dan tentunya sangat nikmat.


Resep Cimol

Resep Cimol Goreng Empuk Anti Meledak

Adisti Isvara
Camilan bertekstur empuk dari bahan dasar tepung tapioka yang siap menemani di saat santai.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 45 mins
Hidangan Camilan
Khas Indonesia
Porsi 60 buah
Kalori 40 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 buah daun bawang
  • ½ gelas air mendidih
  • 1 sdm tepung terigu
  • ¼ kg tepung tapioka
  • ½ bungkus penyedap rasa
  • ½ sdm lada bubuk
  • Minyak goreng, secukupnya
  • Bumbu balado, merk Antaka/lainnya

Cara Membuat
 

  • Campurkan tepung tapioka dengan penyedap rasa, garam dan bawang putih. Lalu, aduk campuran bahan tersebut hingga semuanya tercampur merata.
  • Rebus air hingga benar-benar mendidih. Tuangkan air rebusan sedikit demi sedikit ke dalam adonan bahan tadi.
  • Aduk secara perlahan hingga merata dan kalis menggunakan spatula.
  • Ketika adonan sudah menunjukkan suhu yang lebih hangat, Kamu bisa melumuri tangan menggunakan tapioka.
  • Tekan adonan hingga benar-benar menjadi adonan yang kalis sehingga bisa dibentuk dengan sempurna.
  • Ambil adonan sedikit demi sedikit, lalu buat bulatan-bulatan kecil sesuai dengan selera.
  • Tuang dan panaskan minyak ke dalam wajan secukupnya.
  • Goreng adonan cimol yang telah dibulatkan sebelumnya. Gunakan api dengan kategori kecil untuk menghindari ledakan pada cimol.
  • Pada saat cimol sudah mulai mengembang, aduk-aduk terus hingga cimol mulai bertekstur sedikit lebih keras.
  • Setelah matang sempurna, Kamu bisa langsung mengangkat cimol dari penggorengan.
  • Tiriskan hingga minyak benar-benar turun, lalu beri taburan berbagai bumbu atau cabai bubuk sesuai dengan selera.

Video

Tips

  • Pada saat membuat bulatan-bulatan kecil, lebih baik berikan tambahan tepung tapioka agar cimol tidak menempel satu sama lain.
  • Agar cimol tidak meledak-ledak, Kamu bisa membuat ukuran bulatan menjadi lebih kecil. Hal ini bertujuan agar pada proses penggorengan jadi lebih cepat matang.
  • Pada saat selesai membuat bulatan pada cimol, lebih baik langsung digoreng. Sebab, suhu adonan masih cenderung hangat, sehingga suhu adonan tidak jauh berbeda dengan suhu minyak.
  • Perlu untuk memperhatikan kondisi api pada saat menggoreng cimol. Karena dengan menggunakan api besar dapat membuat suhu minyak menjadi lebih panas, tentu hal ini akan menciptakan cipratan minyak panas.
  • Apabila pada wajan mulai mengeluarkan asap pada saat proses penggorengan, lebih baik untuk segera matikan kompor. Hal tersebut menandakan bahwa suhu minyak terlalu tinggi.
  • Pada saat proses penggorengan, terus lakukan pengadukan pada cimol yang digoreng. Sehingga, cimol dapat matang secara merata dan bisa mengembang dengan sempurna.
Keyword cimol

Demikian resep cimol yang mudah dan tentunya anti meledak. Bagaimana, cukup mudah bukan? Kamu bisa mengaplikasikan resep ini sendiri di rumah dan menikmatinya bersama keluarga.

Adisti Isvara

Kita belajar memasak dari orang lain, lalu kita mencoba membuatnya sendiri. Inilah jurnal saya :)

Satu pemikiran pada “Cimol”

  1. 5 stars
    sukak banget sama hasil cimol di resep ini. kukira bakal susah sih pas mbaca. ternyata kalo sambil praktek, mudah juga. bakal buat lagi nih yg banyakk. hehee

Tinggalkan komentar

Review Resep