Seblak

Siapa yang hobi makan seblak? Jika kamu salah satunya, sepertinya harus mencoba membuatnya sendiri.

Selain rasanya bisa disesuaikan dengan selera, ke-higiniesan juga lebih terjamin. Benar begitu bukan?

Nah, seblak sendiri merupakan makanan khas Bandung yang sudah lazim ada di berbagai daerah di Indonesia. Hal ini dikarenakan bahan dasarnya berupa kerupuk yang mudah ditemukan.

Saat ini, seblak juga hadir dengan berbagai macam rasa dan topping. Mulai dari seblak makaroni, seblak tulang, seblak seafood, seblak sosis, hingga seblak bakso.

Wah, mendengar namanya saja sudah menerbitkan air liur, ya.

Maka dari itu, langsung saja simak resepnya di bawah ini. Bukan itu saja, ada tambahan tips & resep topping yang menggoyang lidah.


Resep Seblak Ceker Sosis

Resep Seblak Bandung: Ceker, Sosis & Bakso

Adisti Isvara
Jajanan khas Bandung berbahan utama krupuk seblak ditemani lauk ceker, sosis, bakso & makaroni dengan kuah pedas nan menggoda.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 20 mins
Hidangan Camilan
Khas Indonesia
Porsi 1 mangkuk
Kalori 360 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 2 genggam seblak, rendam seharian
  • 1 butir telur, dikocok
  • Sawi dan kol, diiris, secukupnya
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • Kencur, secukupnya
  • Cabai merah dan cabai rawit, secukupnya atau sesuai selera
  • Sosis dan bakso, secukupnya atau sesuai selera
  • Air matang, secukupnya
  • Sejumput garam
  • Sejumput gula
  • Sejumput penyedap rasa

Bumbu Ceker Ayam

  • 200 gram ceker sedang
  • 1 sendok teh garam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 1250 ml air

Cara Membuat
 

Menyiapkan Ceker Ayam

  • Siapkan panci presto, lalu masukkan bahan-bahan tersebut ke dalamnya.
  • Masak menggunakan api sedang.
  • Jika panci telah mendesis, maka kecilkan api dan masak dalam jangka waktu 15 menit.
  • Matikan dan tunggu sebentar sampai tutup presto dapat dibuka. Selesai.

Menyiapkan Seblak

  • Haluskan bumbu berupa bawang merah, bawang putih, kencur, kemiri, dan cabai. Bisa dihaluskan dengan blender maupun menggunakan ulekan.
  • Siapkan wajan, tuangkan sedikit minyak. Tunggu hingga panas, tumis bumbu halus sampai harum. Aduk-aduk hingga bumbu matang merata.
  • Tuangkan air sesuai selera. Jika sudah mendidih, masukkan telur sembari diaduk.
  • Masukkan garam, gula, dan kaldu ayam. Susulkan kerupuk seblak yang sudah direndam.
  • Aduk-aduk, lalu masukkan juga sosis dan bakso. Jangan lupa masukkan juga ceker yang proses pembuatannya sudah dijelaskan di atas.
  • Jika kuah sudah agak menyusut, masukkan sayuran yang sudah diris.
  • Apabila sudah mendidih, matikan api dan tuangkan di dalam mangkuk.

Video

Tips

  • Penambahan air pada seblak bisa disesuaikan dengan selera, jika ingin kuah seblak yang kaya, maka tambahkan cukup banyak air.
    Sedangkan untuk seblak dengan kuah yang minim, maka biarkan airnya menyusut hingga tercapai konsistensi yang diinginkan.
  • Penggunaan cabai disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
  • Pastikan kerupuk telah direndam seharian supaya hasilnya tidak alot dan empuk saat digigit.
  • Kamu juga dapat merebus kerupuk jika proses merendam dianggap terlalu lama.
  • Kamu bisa menambahkan jenis topping yang lain sesuai dengan keinginan.
Keyword seblak

Demikian resep seblak bakso dan sosis ditambah dengan topping ceker yang mantap. Perhatikan juga catatan di atas supaya hasilnya semakin memuaskan ya.

Adisti Isvara

Kita belajar memasak dari orang lain, lalu kita mencoba membuatnya sendiri. Inilah jurnal saya :)

Satu pemikiran pada “Seblak”

  1. 5 stars
    kakk, serius seblaknyaa well enak bangettt. aku coba sama temen aku, dan sampe ketagihan. next time belanja lagi dan recook resep ini lagi. makasih kak udah berbagi.

Tinggalkan komentar

Review Resep