Sate Kambing

Sate merupakan sajian makanan yang banyak digemari oleh berbagai kalangan. Di indonesia sendiri salah satu jenis sate yang banyak diburu masyarakat ialah sate kambing.

Cita rasanya yang khas menjadi alasan mengapa sate ini masih menjadi primadona di kalangan penyantapnya.

Maka tak heran, jika banyak sekali pedagang sate kambing bertebaran dimana-mana.

Selain itu, proses membuat sate kambing juga terbilang sederhana dan anti gagal jika kamu ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan yang diperlukan pun dapat dengan mudah kamu temukan di tempat-tempat perbelanjaan.

Dengan berbekal resep beserta cara pembuatannya di bawah ini, kamu sudah bisa menimati kelezatan sate kambing ala kamu sendiri tentunya.

Resep Gulai Kambing khas Jawa
Resep Tongseng Kambing Sederhana
Resep Nasi Goreng Kambing Spesial


Resep Sate Kambing Empuk

Resep Sate Kambing Empuk Sambal Kecap

Ayu Nindya
Sate kambing yang empuk dan anti prengus, dipadukan dengan bumbu sambal kecap sederhana.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 15 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Indonesia
Porsi 20 Tusuk
Kalori 75 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram daging kambing
  • 7 lembar daun pepaya, remas – remas
  • 20 buah tusuk sate

Bumbu Olesan

  • 2 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri sangrai
  • ½ sdt merica halus
  • ¼ sdt ketumbar halus
  • 100 ml kecap manis
  • Air jeruk nipis secukupnya

Bahan Sambal Kecap

  • 10 siung bawang merah, iris tipis
  • 10 buah cabai rawit, iris tipis
  • 2 buah tomat merah, potong kasar
  • 50 gram kobis, potong halus
  • 5 sdm kecap manis
  • 1 buah jeruk nipis, belah menjadi 4 bagian
  • Lada halus secukupnya (optional)

Cara Membuat
 

  • Cuci bersih daging kambing yang telah disiapkan dengan air mengalir.
  • Potong daging berbentuk menyerupai dadu sebesar 2cm.
  • Bungkus potongan daging kambing menggunakan daun papaya yang telah diremas selama minimal 30 menit. Ini bertujuan untuk membuat tekstur daging menjadi empuk ketika dibakar.
  • Tusuk daging menggunakan tusukan sate, masing-masing 4 potong atau lebih sesuai selera. Lakukan sampai potongan daging habis. Kemudian sisihkan.
  • Haluskan bawang putih dan juga kemiri sangrai dengan ulekan sampai tekstur keduanya halus dan menyatu.
  • Tambahkan merica halus, ketumbar halus, kecap manis, serta air perasan jeruk nipis. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
  • Olesi daging sate tusuk dengan bahan olesan sampai semua bagian daging terlapisi bumbu olesan. Diamkan beberapa saat.
  • Panaskan tempat untuk membakar sate selama beberapa menit. Bisa menggunakan teflon anti lengket, grilling pan, ataupun wajan besi.
  • Bakar daging dengan api sedang, hingga daging matang secara merata. Jangan lupa untuk membalikkan daging sambil sesekali olesi dengan bahan olesan yang tersisa.
  • Sajiakan sate kambing dengan sambal kecap dengan bumbu di atas yang sudah dicampur dan diaduk secara merata.

Video

Tips

Agar hasil maksimal, gunakan daging kambing muda, maksimal usia 5 bulan.
Selain itu, untuk memperoleh hasil daging empuk, selain menggunakan daun papaya, kamu bisa juga menggunakan parutan nanas.
Caranya dengan melumuri potongan daging kambing kemudian didiamkan selama kurang lebih 30 menit.
Keyword sate kambing

Itu dia resep beserta cara membuat sate kambing yang lezat dan empuk. Meskipun membutuhkan tenaga ekstra, hasil masakan sendiri, nikmatnya akan lebih terasa.

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Pantainesia

Satu pemikiran pada “Sate Kambing”

Tinggalkan komentar