Bolu Kukus

Apakah kamu sedang mencari camilan dengan cita rasa manis tetapi tidak membuat eneg? Rekomendasinya adalah kue bolu kukus.

Ya, kue yang sudah ada sejak lama ini tidak pernah membosankan untuk disantap. Pun, menjadi pilihan snack yang kerap disajikan untuk berbagai acara.

Semakin berkembangnya teknik membuat kue, bertambah juga varian resep bolu kukus. Beberapa diantaranya yang paling digemari adalah bolu kukus pandan dan bolu kukus gula merah.

Hal tersulit yang kerap dihadapi oleh para ibu dalam membuat kue ini adalah membuat bolu kukus menjadi mekar.

Nah, kerap kali kue bolu tidak mau mekar dengan sempurna sehingga teksturnya menjadi bantet. Untuk itu, simak dua resep berikut yang dijamin membuat kue bolu kamu kali ini bisa merekah seperti bunga mawar.

Resep Kue Lumpur
Resep Klepon
Resep Kue Pancong


Resep Bolu Kukus

Resep Bolu Kukus Pandan & Gula Merah

Ayu Nindya
Kue tradisional dengan cita rasa lembut dan hasil yang mekar.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 55 mins
Hidangan Jajanan Pasar, Kue Basah
Khas Indonesia
Porsi 5
Kalori 135 kcal

Bahan dan Bumbu
  

Bahan Bolu Kukus Pandan

  • 125 gram tepung terigu
  • 1 sdt emulsifier
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sdt pasta pandana
  • 125 ml susu cair

Bahan Bolu Kukus Gula Merah

  • 125 gram tepung terigu
  • 75 gram gula merah, sisir sampai halus
  • 2 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 butir telur, ambil kuningnya saja
  • ½ sdt soda kue
  • ½ sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • 50 ml minyak sayur
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat
 

Cara Membut Bolu Kukus Pandan

  • Panaskan terlebih dahulu kukusan sampai uapnya banyak. Pastikan kamu memberi alas kain pada tutup panci agar uap tidak menetes pada kue. Selanjutnya, beri alas berupa paper cup pada cetakan bolu kukus tersebut.
  • Selanjutnya, campurkan semua bahan tanpa pasta menggunakan mixer dalam jangka waktu 10 menit.
  • Bagi adonan menjadi dua. Dimana satu bagiandi berikan pasta.
  • Setelah itu, tuangkan setengah bagian dari cetakan dengan adonan putih dan separuhnya lagi dengan adonan hijau. Lakukan step ini sampai adonan habis.
  • Masukkan adonan tersebut dalam kukusan yang sudah dipanaskan tadi. Pastikan kamu memberi jarak diantara satu cetakan dengan cetakan lainnya. Kemudian, kukus menggunakan api yang besar selama 15 menit.
  • Jika sudah, angkat cetakan dari kukusan dan keluarkan kuenya.
  • Kue bolu kukus lezat pun siap disajikan.

Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah

  • Ayak tepung, baking soda, baking powder, serta garam menggunakan wadah, kemudian sisihkan terlebih dahulu.
  • Lanjutkan dengan merebus daun pandan, gula pasir, gula merah, serta air menggunakan api kecil sampai gula larut sepenuhnya. Jika sudah, angkat, lalu biarkan sampai suhunya menjadi dingin.
  • Setelah itu, panaskan kukusan sampai uapnya banyak, gunakan serbet sebagai alas penutup kukusan agar tidak menetes pada bolu. Berikan alas berupa paper cup pada cetakan.
  • Kocok kuning telur menggunakan mixer sampai warnanya berubah menjadi lebih pucat. Tambahkan larutan gula dan tepung bergantian. Kemudian lanjutkan mixer sampai adonan merata dengan kecepatan rendah.
  • Tuangkan minyak sayur, aduk kembali sampai adonan merata.
  • Tuangkan adonan dalam cetakan hingga penuh. Lalu, masukkan pada kukusan. Kukus sampai matang dengan api sedang selama 15 menit.
  • Angkat cetakan dari dalam kukusan lalu keluarkan bolunya.
  • Bolu kukus gula merah siap untuk disajikan.

Video

Tips

  • Agar bolu kukus mekar merekah, maka kamu sebaiknya menggunakan cetakan khusus untuk bolu kukus yang berlubang. Akan lebih baik lagi jika bahannya terbuat dari stainless steel.
  • Pengisian adonan harus penuh. Jika tidak, maka bolu tidak bisa mekar alias melempem.
  • Gunakan api sedang dan jangan terlalu besar karena bisa menyebabkan air terlontar ke atas. Sehingga, adonan akan mengembang pada awalnya tetapi akan menyusut kemudian.
  • Jangan sekali-kali membuka tutup kukusan supaya hasil mekar sempurna dan lembut.
Keyword bolu kukus

Resep Kue Balok
Resep Kue Talam
Resep Kue Apem

Resep bolu kukus sederhana tersebut sangat mudah untuk dipraktikkan dan kemungkinan berhasil sangat besar. Apabila tidak memiliki mixer, maka kamu bisa menggantinya dengan whisk. Selamat mencoba!

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Bolu Kukus”

Tinggalkan komentar

Review Resep