Klepon

Jajanan pasar memang tidak pernah membosankan untuk dikonsumsi. Rasanya yang sesuai dengan lidah orang Indonesia membuat jajanan tradisional masih eksis sampai saat ini.

Nah, salah satu yang banyak penggemarnya adalah klepon. Dimana kue yang umumnya berwarna hijau dengan taburan kelapa ini juga sempat viral beberapa waktu lalu.

Bagi Kamu yang menyukai eksperimen membuat kue dan makanan ringan, tidak ada salahnya mencoba resep klepon yang satu ini.

Meskipun saat ini, ada banyak juga kreasi dari kue klepon. Mulai dari klepon ubi ungu, klepon kentang, klepon singkong, klepon labu kuning, dan masih banyak lagi.

Namun, Kamu harus mengetahui terlebih dahulu bahan membuat klepon dan cara membuat klepon yang original. Bagaimana resepnya? Yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Resep Kue Pancong
Resep Kue Balok
Resep Kue Talam


Resep Kue Klepon

Resep Klepon Gula Merah & Isian Lain

Ayu Nindya
Kue tradisional khas jajanan pasar yang paling familiar
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 30 mins
Hidangan Jajanan Pasar, Kue Basah
Khas Indonesia
Porsi 20
Kalori 95 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 250 gram tepung ketan
  • 50 gram tepung beras
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt air kapur sirih
  • 50 ml daun suji, ambil airnya
  • 3 sdm gula merah, disisir halus
  • 125 ml air hangat
  • 150 gram kelapa parut
  • Garam, secukupnya

Cara Membuat
 

  • Haluskan daun suji secara manual atau menggunakan blender, kemudian ambil airnya dengan cara disaring, lalu sisihkan.
  • Sementara itu, sisir gula merah sampai halus agar tekstur isian klepon bisa lebih lumer.
  • Masukkan tepung ketan, tepung beras, sejumput garam, serta air kapur sirih. Jika sudah, masukkan air daun suji perlahan dan aduk rata. Kemudian, tuangkan air hangat dan uleni sampai benar-benar kalis, lalu sisihkan.
  • Ambil kira-kira setengah sendok makan adonan tersebut, kemudian pipihkan.
  • Masukkan gula merah di bagian tengah adonan. Kemudian tutuplah dan bulatkan, jangan sampai ada celah bagi gula merah untuk keluar dari adonan. Lakukan langkah ini hingga adonan tidak tersisa sama sekali. Sisihkan.
  • Siapkan air dan rebus hingga mendidih, lalu masukkan klepon perlahan-lahan.
  • Sembari menunggu klepon matang, silahkan kukus terlebih dahulu kelapa parutnya selama kurang lebih 3 menit, jangan lupa untuk menambahkan sejumput garam. Hal ini dilakukan untuk membuat klepon lebih tahan lama dan tidak mudah basi.
  • Jika bulatan-bulatan klepon sudah mengapung ke permukaan air. Ambil sedikit-demi sedikit, kemudian tiriskan.
  • Masukkan klepon ke wadah berisi kelapa parut dan gulingkan sampai permukaan klepon tertutup sepenuhnya.
  • Siapkan piring dan sajikan di atasnya.

Video

Tips

  • Disarankan bagi Kamu untuk membuat resep klepon tepung beras rose brand agar hasilnya lebih baik.
  • Untuk membuat resep klepon tanpa kapur sirih, silakan menggantinya dengan ¼ sendok teh soda kue yang dicampurkan ke dalam adonan.
  • Jika tidak terdapat daun suji, maka Kamu bisa men-substitusikannya dengan 10 daun pandan wangi yang dihaluskan atau dengan pasta pandan yang dicampurkan dengan sedikit air.
  • Jika terpaksa menggunakan kelapa parut kering, maka campurkan dengan 75 gram santan kental, kemudian dikukus.
  • Ciri-ciri adonan yang sudah kalis adalah tidak lengket dan mudah dipulung.
  • Kamu juga bisa menggantikan gula merah dengan unti jika tidak terlalu senang dengan isian yang terlalu lumer.
Keyword klepon

Resep Kue Apem
Resep Kue Serabi
Resep Kue Lapis

Dengan mengikuti cara membuat klepon gula merah di atas, tentunya Kamu akan mendapatkan tekstur kue yang kenyal dan lembut. Isiannya pun akan lumer dan menggoda untuk segera disantap. Selamat berkreasi!

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Klepon”

  1. 5 stars

    Klepon ini jajanan pasar yg sering aku beli waktu di jawa. Sekarang rada kangen, eh nemu resepnya. Pas dicoba, gk beda jauh dr rasa dan tampilannya.

Tinggalkan komentar

Review Resep