Kue Pancong

Masyarakat Indonesia memang terkenal menyukai makanan dengan cita rasa yang manis. Sehingga, kue-kue tradisional pun banyak yang mempunyai cita rasa serupa. Salah satunya adalah kue pancong.

Nah, kue berbahan dasar tepung terigu dan santan ini juga memiliki banyak varian resep seperti kue pancong khas Betawi, khas Bandung hingga yang bernama kue pancong balap.

Tetapi, pada dasarnya, cara pembuatannya hampir sama. Hanya saja ada perbedaan pada topping dan beberapa bahan tambahan lainnya.

Resep kue pancong kelapa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dengan teknik yang sangat mudah pula.

Tak sabar ingin bereksperimen? Keep scrolling untuk dapatkan tutorial lengkapnya.

Resep Kue Balok
Resep Kue Talam
Resep Kue Apem


Resep Kue Pancong Kelapa

Resep Kue Pancong Kelapa Istimewa

Ayu Nindya
Camilan enak, gurih dan mengenyangkan yang bisa dibuat dengan mudah.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 35 mins
Hidangan Jajanan Pasar, Kue Basah
Khas Indonesia
Porsi 20
Kalori 75 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 250 gram tepung beras
  • 180 gram gula pasir
  • 2 butir telur ayam
  • 1 sdt ragi instan, larutkan dengan 2 sdm air hangat
  • 850 ml santan kelapa
  • 75 gram margarin, cairkan
  • ½ butir kelapa parut, kukus terlebih dahulu

Cara Membuat
 

  • Rebus tepung beras sebanyak 100 gram dengan santan sebanyak 400 ml saja. Rebus sembari diaduk-aduk hingga kental dan mendidih. Jika sudah, angkat adonan tersebut.
  • Selanjutnya, masukkan sisa tepung beras, garam, dan juga kelapa parut yang sudah dikukus dalam adonan. Aduk hingga rata.
  • Setelahnya, memasukkan telur dalam wadah, lalu kocok sampai tercampur dengan baik. Masukkan telur dan sisa santan pada adonan kue pancong. Aduk hingga rata, lalu sisihkan.
  • Setelah itu, beralih ke proses memasaknya yakni mempersiapkan cetakan kue pancong di atas api kecil.
  • Kemudian, oleskan mentega pada cetakan, tunggu hingga cetakan agak panas.
  • Jika sudah, tuangkan adonan sebanyak ¾ tinggi cetakan saja karena nantinya kue akan mengembang.
  • Masak sampai tekstur luarnya agak kering, kemudian, masukkan gula pasir sedikit di atas adonan untuk membuat kue pancong lumer. Masak lagi hingga tekstur luar kue menjadi lebih kering.
  • Kue pancong sudah selesai dibuat, silahkan tambahkan topping sesuai dengan selera. Bisa menggunakan meses, keju, cokelat, dan sebagainya.

Video

Tips

  • Jika ingin membuat kue pancong terigu, silahkan ganti tepung beras dengan tepung terigu, serta skip penambahan kelapa parut serta tambahkan 1 sendok teh pasta vanilla.
  • Hasil akhir dari resep di atas adalah tekstur bagian luar kue yang kering dan crunchy dengan bagian isi yang lembut. Namun, cara membuat kue pancong setengah matang yang lembut baik sisi luar atau dalamnya adalah dengan memasak selama 15 menit saja.
  • Sebelum adonan dimasukkan dalam cetakan, silahkan panaskan terlebih dahulu cetakan kuenya selama 10 sampai 15 menit.
Keyword kue pancong

Resep Kue Serabi
Resep Kue Lapis
Resep Kue Cubit

Demikian resep dan cara membuat kue pancong yang modern, manis, serta lezat. Kue ini bisa disajikan untuk berkumpul bersama dengan keluarga di rumah sambil bersantai.

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Kue Pancong”

Tinggalkan komentar

Review Resep