Nastar Nanas

Tidak lengkap rasanya jika berbicara mengenai nastar tanpa menyebut nastar klasik satu ini.

Berbeda dengan jenis nastar unik lainnya, nastar ini tidak memerlukan berbagai bahan campran maupun topping lain sebagai pelengkap.

Dikatakan klasik ialah karena nastar ini merupakan bentuk nastar yang asli dan original sebelum banyak dimodifikasi dengan bahan-bahan pelengkap lain.

Namun, meskipun hanya mengandalkan selai nanas, rasa dari nastar nanas satu ini tidak bisa dilewatkan begitu saja.

Apalagi proses pembuatannya pun sangat sederhana. Kamu yang seorang pemula pun, tidak akan merasa kesulitan saat membuatnya.

Meskipun proses pembuatan nastar ini sangat sederhana, namun rasa yang dihasilkan akan sangat kaya. Kamu akan menemukan rasa gurih, asam, serta manis, hanya dalam satu gigitan saja lho.

Baca juga: Kumpulan Resep Kue Kering untuk Lebaran.


Resep Nastar Nanas

Resep Nastar Nanas Original

Ayu Nindya
Kue nastar nanas dengan varian original yang lembut dan mudah untuk ditiru di rumah meski dimasak tanpa oven.
5 from 4 votes
Waktu Memasak 1 hr 15 mins
Hidangan kue kering
Khas Indonesia
Porsi 50 Buah
Kalori 70 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 230 gram tepung terigu protein sedang
  • 180 gram mentega dingin
  • 70 gram margarin
  • 50 gram gula halus
  • 50 gram maizena
  • 50 gram susu bubuk
  • 1 butir telur, ambil kuningnya

Bahan Isian

  • 400 gram nanas parut
  • 100 gram gula pasir
  • 2 sdt air lemon
  • 1 sdt kulit jeruk purut
  • 2 butir cengkeh
  • 3 cm kayu manis
  • Garam, secukupnya

Bahan Olesan

  • 2 butir telur, ambil kuningnya
  • sdt madu
  • 1 sdt susu cair

Cara Membuat
 

Cara Membuat Selai Nanas

  • Masak nanas parut dengan api sedang sampai air meresap, kemudian masukkan garam, gula pasir, kayu manis, serta cengkeh.
  • Setelah tekstur hampir kering, tambahkan air lemon dan kulit jeruk, kemudian aduk merata sampai warna berubah menjadi coklat keemasan.
  • Angkat dan diamkan sampai selai nanas dingin. Agar hasil lebih merata, timbang masing-masing adonan selai seberat 3 gram, kemudian sisihkan.

Cara Membuat Kulit Nastar

  • Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan whisker sampai semua bahan tercampur rata.
  • Tambahkan kuning telur kedalam adonan, kemudian aduk kembali.
  • Campurkan tepung terigu, maizena, serta susu bubuk, sambil diayak/disaring. Aduk sampai rata, kemudian diamkan selama ± satu jam.
  • Setelah itu, bentuk adonan kulit menjadi pipih, beri selai nanas, bentuk bulat sampai seluruh bagian selai tertutup sempurna. Kemudian tata adonan di atas loyang yang sebelumnya sudah diolesi margarin.
  • Panggang nastar dalam suhu 140° celcius dengan api bawah selama 20 menit.
  • Keluarkan nastar, kemudian olesi dengan bahan olesan dalam keadaan nastar masih panas.
  • Panggang kembali nastar ke dalam oven dengan suhu yang sama, selama 15 menit sampai nastar berwarna keemasan.

Cara Membuat Nastar Tanpa Oven

  • Gunakan alat berupa panci kukus yang lengkap dengan saringan dan penutup.
  • Taruh peralatan tersebut diatas kompor sambil dipanaskan tanpa diisi air.
  • Setelah panas, olesi saringan panci dengan margarin lalu masukkan bola-bola nastar dan tutup kembali serta gunakan api yang kecil.
  • Masak selama ± 15 menit hingga nastar berwarna kecoklatan. Angkat, lalu dinginkan.
  • Ulangi langkah ke-9 untuk mengolesi nastar dengan bahan olesan. Masukkan nastar pada panci kukus, tunggu sebentar hingga nastar terlihat mengkilap.
  • Setelah itu, angkat kembali dan nastar siap disajikan.

Video

Keyword nastar nanas

Resep kue nastar nanas yang klasik ini bisa kamu tiru di rumah. Selain caranya yang mudah dan simpel, kamu bisa menghemat biaya dibanding membelinya di supermarket.

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

4 pemikiran pada “Nastar Nanas”

  1. 5 stars

    Cukup memakan waktu yang lama. Sehari bisa ubek-ubek bikin nastar ini. Alhamdulillah worth it, hasilnya enak dan memuaskan. Thankss…

  2. 5 stars

    Ini yang dicari-cari… Dirumah gak ada oven. Jd bingung kalo liat resep-resep nastar yg biasa pake oven.

    Ternyata pake panci kukus pun gak kalah enak. Lanjutkan sis…

  3. 5 stars

    Teh, bisa minta rekomendasi dari masing-masing merek bahan ini ngga teh..

    Margarin, mentega dingin, susu bubuk sama cairnya.. yang cair apa bisa pake kental manis teh??

  4. 5 stars

    hallo apakah artikel ini boleh saya jadikan ebook ? dan share secara gratis?

Tinggalkan komentar

Review Resep