Nasi Goreng Merah

Jika Kamu berkunjung ke Makassar, ada salah satu kuliner khas yang wajib Kamu coba yakni nasi goreng merah.

Sesuai namanya, nasi goreng ini memiliki warna merah. Tapi tak perlu khawatir, karena warna merah tersebut berasal dari saus tomat khas Makassar.

So, aman dari pewarna kimia yang berbahaya.

Nah buat Kamu yang belum berkesempatan datang ke Makassar, tak perlu sedih. Karena Kamu bisa membuat nasi goreng spesial ini sendiri di rumah.

Bahan dan cara membuatnya juga tak jauh berbeda dengan nasi goreng biasa. Baca resepnya di bawah ini.


Resep Nasi Goreng Merah

Resep Nasi Goreng Merah khas Makassar

Ayu Nindya
Varian nasi goreng dengan bumbu saus khusus sehingga berwarna merah dan unik.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 28 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang, Sarapan
Khas Indonesia
Porsi 2
Kalori 506 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 300 gram nasi putih, setara dengan 2 piring penuh
  • 2 butir telur ayam
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • 2 sdm minyak goreng

Bahan Lauk

  • 100 gram dada ayam fillet, potong dadu kecil
  • 5 ekor udang, ukuran sedang
  • 5 butir bakso sapi, iris
  • 2 sdm jagung pipil
  • 1 batang daun bawang, cincang halus
  • 2 sdm kacang polong

Bumbu Saus Tomat

  • 3 sdm saus tomat
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt garam

Cara Membuat
 

  • Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih sampai wanginya tercium harum. Sisihkan di pinggir wajan sementara.
  • Setelah itu masukkan bahan pelengkap lalu tumis lagi sampai semua bahan layu.
  • Masukkan telur yang sebelumnya sudah diorak-arik. Aduk rata dengan api kecil.
  • Masukkan nasi putih, aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
  • Selanjutnya masukkan semua bumbu saus. Aduk perlahan sehingga nasi berubah warna menjadi merah merata.
  • Masak selama kurang lebih 4 menit dan cek rasa. Jika sudah oke, langsung angkat dan sajikan.

Video

Keyword nasi goreng merah

Bagaimana? Tertarik mencoba resep nasi goreng merah di atas?

Tips buat Kamu yang tak ingin repot menggunakan saus tomat dan bahan lain, Kamu juga bisa menggunakan saus merah khas Makassar yang sekarang sudah banyak dijual di pasar atau super market.

Saus khas Makassar ini biasanya memiliki warna merah yang begitu mencolok. Sehingga begitu digunakan untuk nasi goreng, nasi putih akan mudah berubah warna.

Tapi disini Kamu juga harus jeli sehingga saus yang Kamu pilih tidak berbahaya karena mengandung bahan pewarna kimia.

Selain mencoba resep di atas, Kamu juga bisa mencoba resep nasi goreng merah spesial dengan tambahan beberapa bahan seperti sosis, kornet, daging sapi atau bahan lainnya.

Jika nasi goreng dengan saus tomat ini sudah banyak menggunakan jenis saus, apakah masih bisa ditambah dengan cabai merah? Tentunya bisa disesuaikan dengan selera Kamu.

Jika Kamu pecinta pedas, tak masalah menambahkan cabai merah ataupun cabai rawit. Tumis cabai bersama bawang putih cincang kemudian dilanjutkan dengan langkah di atas. Selamat mencoba!

Hai, disela-sela kesibukanku saat kuliah, aku sering menghabiskan waktu di dapur. Berkreasi dengan masakan khas Nusantara adalah kesukaanku. Resep dengan hidangan terbaik, aku bagikan disini. 🙂

Satu pemikiran pada “Nasi Goreng Merah”

  1. 5 stars

    Penasaran aku coba beli bumbu sausnya di MP. Ikutin resep yang ada disini lumayan berhasil, rasa memuaskan.

Tinggalkan komentar

Review Resep