Opor Ayam Kampung

Berbicara mengenai olahan daging ayam, ada banyak sekali yang bisa kamu coba. Di Indonesia sendiri, opor ayam menjadi pilihan favorit pada momen spesial.

Biasanya, para ibu menghidangkan opor ayam untuk acara tertentu. Misal untuk menjamu saudara, kerabat atau dalam acara arisan.

Kalau hidangan untuk sehari-hari opor ayam menggunakan ayam kota, di acara tertentu lebih baik kamu menggunakan ayam kampung.

Selain memiliki tekstur dan rasa gurih yang khas, ayam kampung juga dipercaya memiliki kandungan gizi yang lebih sehat.

Ada tips khusus mengenai cara menyajikan hidangan satu ini. Silahkan kamu bisa ikuti resep berikut.

Baca juga: Cara Memasak Opor Ayam dengan Berbagai Variasi.


Resep Opor Ayam Kampung

Resep Opor Ayam Kampung

Ayu Nindya
Hidangan opor ayam istimewa untuk acara spesial dengan menggunakan daging ayam kampung.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 1 hr 25 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Jawa
Porsi 6 Porsi
Kalori 320 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 2 ekor ayam kampung
  • 4 sdm minyak goreng
  • 2 batang serai, cukup bagian putihnya saja, lalu memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk purut
  • liter santan encer
  • 250 ml santan kental

Bumbu Halus

  • ½ sdt jintan, disangrai
  • 2 sdt merica butiran
  • 2 sdt garam
  • 2 sdm gula merah, disisir
  • 3 sdt ketumbar butiran, disangrai
  • 3 cm lengkuas
  • 3 cm kencur
  • 5 siung bawang putih
  • 10 siung bawang merah
  • 6 butir kemiri, digoreng

Cara Membuat
 

  • Potong daging ayam masing-masing menjadi 4 bagian. Lalu cuci dengan air bersih.
  • Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu masukkan bumbu halus untuk ditumis. Tambahkan juga serai, daun jeruk serta daun salam. Aduk-aduk hingga tercium bau harum.
  • Masukkan potongan ayam pada tumisan kemudian aduk-aduk sebentar hingga ayam terlihat setengah matang.
  • Tambahkan santan cair / encer kemudian tutup dan gunakan api sedang hingga ayam benar-benar empuk.
  • Setelah ayam empuk dan bumbu meresap sempurna, tambahkan santan kental dan aduk-aduk hingga mendidih.
  • Cek dan koreksi rasa. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan bersama taburan bawang merah goreng.

Video

Keyword opor ayam kampung

Melalui resep opor ayam kampung diatas, kini kamu sudah bisa menghidangkan sajian spesial sendiri di rumah.

Kunci agar ayam kampung masak sempurna ialah, pada langkah ke empat harus di rebus dengan waktu yang lama. Selamat mencoba!

Satu pemikiran pada “Opor Ayam Kampung”

  1. 5 stars
    Naaahh.. ketemu juga opor yang pake ayam kampung. Gak beda jauh sih sebenernya. Tapi bingung tips biar empuk dan bumbunya meresap.

Tinggalkan komentar