Opor Ayam Pedas

Apakah kamu sudah bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja? Memilih untuk mencari resep opor ayam merupakan pilihan yang tepat.

Masakan yang umumnya dihidangkan pada suasana lebaran ini juga cocok lho dijadikan lauk harian.

Bumbu yang dibutuhkan pun tidak terlalu rumit serta cara penyajiannya yang mudah untuk diikuti.

Bagi kamu pecinta makanan pedas, opor ayam ini bisa disesuaikan dengan seleramu.

Sehingga cita rasa dari masakan ini cukup komplit. Memuat perpaduan antara gurihnya santan dan pedas pada kuah opor. Yuk simak cara memasaknya berikut ini.

Baca juga: 7 Resep Opor Ayam yang Bisa Kamu Coba!


Resep Opor Ayam Pedas

Resep Opor Ayam Pedas

Ayu Nindya
Sajian opor ayam dengan cita rasa yang pedas dan gurih.
5 from 1 vote
Waktu Memasak 55 mins
Hidangan Makan Malam, Makan Siang
Khas Jawa
Porsi 4 Porsi
Kalori 340 kcal

Bahan dan Bumbu
  

  • 1 ekor ayam
  • 4 buah tahu putih kotak, goreng setengah matang
  • 1 ruas lengkuas, geprek
  • 2 lembar daun salam
  • 2 batang sereh, geprek
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 500 ml santan kental
  • gula pasir
  • garam

Bumbu Halus

  • 14 siung bawang merah
  • 8 siung bawang putih
  • 12 buah cabai rawit
  • 4 buah cabai merah
  • 9 butir kemiri
  • 1 ruas jahe
  • 1 ruas kunyit
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • merica bubuk

Cara Membuat
 

  • Potong daging ayam sesuai selera. Bisa menjadi 8 bagian kecil. Kemudian cuci bersih.
  • Rebus daging ayam selama 1 menit, lalu buang airnya.
  • Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan beserta lengkuas, sereh, daun salam dan daun jeruk hingga tercium bau harum.
  • Masukkan daging ayam bersama bumbu tumis, lalu aduk-aduk selama 5 menit.
  • Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan tahu yang telah digoreng setengah matang. Diamkan hingga ayam terlihat empuk dan air berkurang.
  • Masukkan santan kental dan aduk secara perlahan agar santan tidak pecah. Jangan lupa untuk menggunakan api yang kecil.
  • Setelah ayam matang sempurna, tambahkan gula, garam dan penyedap rasa secukupnya. Cek dan koreksi rasa.
  • Jika sudah sesuai, maka angkat dan sajikan pada mangkuk. Tambahkan taburan bawang goreng.

Video

Keyword opor ayam pedas

Itulah resep dan cara memasak opor ayam dengan rasa yang lebih pedas dari biasanya. Dengan tambahan tahu, lauk sebagai teman nasi pun semakin lengkap. Selamat mencoba!

Satu pemikiran pada “Opor Ayam Pedas”

  1. 5 stars
    Gak butuh waktu lama, ternyata bisa bikin opor ayam sendiri. Asiik. Disini aku gak pake tahu sih. Tp anak-anak tetep doyan dan sukak. Thank youuu.

Tinggalkan komentar