Resep Ati Ampela Kecap Lezat ala Rumahan

Nikmatnya tekstur kenyal dan lembut ati ampela dipadukan dengan manisnya kecap dan rempah-rempah bisa Kamu jadikan pilihan sajian di rumah.

Selain rasanya yang tidak kalah sedap dengan hidangan lainnya, ati ampela kecap sangat praktis dan terjangkau.

Jangan salah, meski Kamu hanya perlu sedikit bahan, menu ini sangat kaya akan kandungan yang baik untuk kesehatan Kamu.

Sebut saja seperti kandungan protein, vitamin B12, vitamin A, hingga zat besi.

Untuk mendapatkan rasa yang nikmat dan tidak berbau, pilihlah ati ampela yang segar dan pastikan Kamu membersihkan dan merebusnya dengan tepat.

Di bawah ini, kami juga akan memberikan cara yang tepat agar hidangan yang akan Kamu masak ini tidak berbau.

Berikut rangkuman resep ati ampela kecap yang siap untuk manjakan lidah Kamu dan keluarga dengan rasa manisnya yang menggugah selera.

Resep Ati Ampela Kecap Lezat ala Rumahan

Adisti Isvara

Hidangan berbahan dasar ati dan ampela ayam yang sederhana namun enak untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan dan Bumbu

  

• 50 gram ampela ayam
• 500 gram ati ayam
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 8 buah cabai rawit
• 3 buah cabai merah
• 5 butir kemiri
• 4 cm jahe
• 2 batang daun bawang
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 2 cm lengkuas/laos
• Garam secukupnya
• 1 sdm merica bubuk
• 5 sdm kecap manis
• 5 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Cara Membuat

 

• Didihkan daun salam, serai dan garam pada 1,2 liter air.
• Masukkan ati dan ampela ayam pada air yang telah didihkan dan rebus selama 10 menit.
• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah besar dan jahe beserta air secukupnya.
• Tumis bumbu halus, lengkuas, dan merica bubuk pada minyak panas hingga matang.
• Masukkan ati ampela, aduk dan tambahkan 300 cc air dan garam.
• Tambahkan 5 sdm kecap manis, jika ingin lebih manis tambahkan sesuai selera.
• Masak dengan api sedang agar bumbu menyerap dengan baik.
• Tambahkan cabe rawit sesuai selera.
• Aduk sesekali dan rasakan rasanya apakah sudah sesuai dengan selera Kamu.
• Terakhir, masukkan daun bawang yang telah dipotong.
• Ati ampela kecap siap disajikan dan dinikmati.

Video

Tips Memasak

• Tanda jika bumbu telah matang adalah bumbu harum menyengat dan teksturnya menjadi kalis.

Resep ayam asam manis
Resep ayam bakar
Resep ayam balado

Sajikan ati ampela kecap dengan nasi hangat dan akan lebih nikmat jika Kamu juga menyiapkan lalapan segar atau lauk-pauk favorit Kamu dan keluarga.

Hidangan ini cocok Kamu nikmati dalam berbagai kesempatan.

Kamu juga bisa jadikan sebagai bekal atau jika Kamu sibuk, Kamu juga dapat menyimpannya di kulkas untuk dinikmati beberapa hari kedepan.