Resep Ayam Asam Manis Enak ala Cafe

Menu olahan daging ayam memang paling sering dinikmati dan selalu jadi andalan masyarakat Indonesia.

Selain mudah didapatkan, daging ayam memang memiliki kandungan protein yang tinggi dan baik untuk kesehatan.

Sudah banyak menu-menu yang bisa Kamu pilih untuk mengolah daging ayam saat ini. Mulai masakan dengan rasa gurih, pedas, hingga asam manis bisa Kamu nikmati.

Hidangan daging ayam yang memadukan dua rasa yang paling populer di kalangan masyarakat Indonesia adalah ayam dengan saus asam manis berikut ini.

Perpaduan daging ayam yang lembut dibalut dengan tepung gurih dan crunchy, disiram dengan saus tomat dengan rasa manis, asam, dan kadang pedas memang sangat nikmat bagi semua kalangan, terlebih anak-anak.

Menu satu ini umumnya dinikmati dengan nasi hangat. Nah, berikut kami rangkum resep ayam asam manis yang siap manjakan lidah Kamu dan keluarga di rumah.

Resep Ayam Asam Manis Enak ala Cafe

Adisti Isvara

Daging ayam fillet yang digoreng tepung bertekstur crunchy disiram dengan saus asam manis berpadu sayuran.

Bahan dan Bumbu

  

Marinasi

• 300 gram daging ayam fillet
• 30 gram tepung maizena/tapioka
• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm kecap asin
• 1-2 sdm air jahe
• 2 sdm air bawang putih
• 2 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica

Tepung Basah

• 9 sdm tepung terigu
• 30 gram tepung maizena/tapioka
• ¼ sdt garam
• 1 sdt baking powder
• 150 ml air

Saus

• 5 sdm saus tomat
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm cuka beras/cuka meja
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt garam
• 150 ml air
• 1 sdt perasan lemon/jeruk

Pelengkap

• ½ buah bawang bombay
• 50 gram nanas
• ½ buah paprika hijau
• 1 buah cabai merah besar

Cara Membuat

 

• Campurkan ayam fillet dengan bahan-bahan marinasi dan aduk merata. Tunggu minimal 10 menit.
• Masukkan tepung terigu, tepung maizena/tapioka, garam, baking powder dan air untuk membuat tepung basah dan aduk perlahan.
• Masukkan ayam pada adonan tepung basah.
• Goreng ayam pada minyak panas.
• Angkat dan diamkan 5 menit.
• Goreng kembali ayam agar lebih crunchy dan juicy.
• Campurkan air, gula, cuka, saus tomat, maizena, dan bahan saus lainnya. Kemudian aduk hingga tercampur dengan sempurna.
• Panaskan campuran saus pada wajan dan tambahkan perasan lemon atau jeruk sambil diaduk hingga mengental.
• Masukkan sayuran, nanas, dan bahan pelengkap lainnya.
• Masukkan juga ayam dan masak sebentar agar tekstur ayam tetap crunchy.
• Ayam asam manis siap disajikan.

Video

Tips Memasak

• Marinasi ayam dilakukan minimal 10 menit, dapat dimasukkan di kulkas untuk waktu yang lebih lama.
• Goreng ayam secukupnya dengan menyesuaikan ukuran wajan agar teksturnya lebih crispy. Hindari menggoreng terlalu banyak hingga wajan penuh.
• Kamu dapat memisahkan daging ayam dan sausnya jika ingin dinikmati di lain waktu.
• Pelengkap sifatnya optional, atau tidak wajib untuk ditambahkan.

Resep ayam geprek
Resep ayam bakar
Resep ayam balado
Resep ayam betutu

Ayam asam manis ini cocok Kamu jadikan lauk pada makanan berat Kamu dan keluarga.

Hidangan yang cocok dinikmati di berbagai kesempatan ini dapat juga Kamu jadikan bekal sekolah anak atau bekal makan siang di kantor.

Simpan pada kulkas menggunakan wadah tertutup rapat jika Kamu ingin menikmatinya di lain waktu. Jangan lupa, hangatkan sebelum dinikmati ya.

Selamat mencoba dan nikmati sedapnya ayam asam manis bersama keluarga dan orang tercinta di rumah.