Resep Ayam Bumbu Rujak Nikmat ala Rumahan

Jika Kamu berpikir bumbu rujak hanya dapat disajikan untuk makanan penyegar yang dikombinasikan dengan buah-buahan saja, Kamu harus mencoba ayam bumbu rujak yang terbilang cukup unik ini.

Perpaduan daging ayam dan bumbu rujak yang juga kaya rempah akan membuat lidah Kamu menikmati rasa gurih, asin dan manis khas rujak buah yang pernah Kamu coba.

Tidak hanya itu, hidangan ini juga menggunakan saus santan kental yang akan menambah cita rasanya lebih nendang.

Pada umumnya, hidangan ini diproses dengan cara dipanggang. Namun, kali ini kami akan memberikan resepnya tanpa proses memanggang yang akan memudahkan Kamu memasaknya di rumah.

Kamu juga dapat menikmatinya tanpa santan jika Kamu tidak terlalu suka makanan bersantan atau menghindarinya karena alasan tertentu.

Berikut detail bahan, bumbu serta teknik mengolah ayam bumbu rujak yang siap membuat meja makan Kamu semakin spesial.

Resep Ayam Bumbu Rujak Nikmat ala Rumahan

Adisti Isvara

Sedapnya daging ayam berpadu dengan rempah-rempah bumbu rujak yang siap menggugah selera setiap anggota keluarga.

Bahan dan Bumbu

  

• 1 ekor ayam potong menjadi 8 bagian
• 200 ml santan kental bisa diganti dengan susu kedelai
• 4 batang serai
• 3 cm jahe
• 6 lembar daun jeruk
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam
• Air secukupnya

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 6 buah cabai merah besar
• 4 cm kunyit
• 8 butir kemiri
• 1 sdm garam

Cara Membuat

 

• Bersihkan ayam dan beri perasan air jeruk nipis serta garam, tunggu beberapa saat lalu cuci dan tiriskan.
• Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah besar, cabai rawit, kunyit yang telah dibakar dan kemiri yang telah disangrai.
• Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu tumis bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya.
• Susul dengan menambahkan serai dan jahe yang telah digeprek.
• Tambahkan pula daun jeruk dan daun pandan.
• Jika bumbu tumis sudah tercium bau harum, masukkan daging ayam pada tumisan bumbu.
• Tambahkan air matang secukupnya.
• Tambahkan pula asam jawa, gula merah, merica dan garam.
• Masak hingga kuah menyusut, setelah itu ikuti dengan menuangkan santan kental.
• Tunggu hingga ayam menjadi lunak dan bumbu menyusut dengan terus diaduk-aduk.
• Tambahkan daun kemangi. Masak lagi beberapa saat.
• Ayam bumbu rujak siap disajikan dan dinikmati bersama keluarga.

Video

Tips Memasak

• Jika ingin cita rasa yang lebih pedas, Kamu dapat menambahkan jumlah cabe rawitnya sesuai selera.
• Apabila Kamu tidak tersedia gula jawa, Kamu dapat menggantinya dengan kecap manis.
• Apabila Kamu menghindari masakan bersantan, bisa disubtitusi kan dengan bahan lain seperti susu kedelai agar masakan tetap gurih.
• Kamu tetap bisa menyajikan ayam bumbu rujak dengan dibakar/dipanggang setelah ayam matang bersama bumbunya.

Resep ayam goreng
Resep ayam geprek mozarella
Resep ayam geprek sambal bawang
Resep ayam geprek sambal ijo

Ayam bumbu rujak yang sedap ini dapat Kamu sajikan dengan nasi hangat dan berbagai lalapan segar seperti timun, selada, tomat, kacang panjang, atau kubis.

Selamat mencoba dan nikmati lezatnya olahan daging ayam yang endeus satu ini.