Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran

Ayam goreng dengan kombinasi saus mentega gurih yang bikin ketagihan.

Ayam sepertinya masih menjadi menu andalan setiap orang. Bukan tanpa alasan, bahan satu ini memang bisa diolah menjadi berbagai jenis menu yang dijamin anti gagal.

Selain itu, kandungan protein dalam daging ayam juga sangat baik untuk dikonsumsi dalam porsi yang cukup.

Sejauh ini, menu olahan ayam yang paling banyak ditemui ialah ayam goreng. Tidak salah memang, rasa gurih dan juicy dari daging ayam memang mampu untuk membuat lidah bergoyang.

Nah, jika selama ini ayam goreng menjadi makanan favoritmu, sekarang saatnya kamu upgrade menu ayam gorengmu dengan sedikit tambahan bumbu yang akan membuat menu ini semakin kaya rasa.


Resep Ayam Goreng Mentega ala Restoran

Resep Ayam Goreng Mentega
Ayu Nindya
Ayam goreng dengan kombinasi saus mentega gurih yang bikin ketagihan

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram daging ayam potong ukuran kecil
  • 2 siung bawang putih haluskan
  • Garam secukupnya

Bahan Saus Mentega

  • 1 buah bawang bombay iris kasar dan memanjang
  • 4 siung bawang putih haluskan
  • 2 batang daun bawang iris kasar
  • 2 ruas jahe cincang lalu haluskan
  • 2 sdm kecap manis
  • 2 sdm kecap inggris
  • 1 sdm kecap asin
  • 1 buah jeruk nipis belah jadi 2 bagian
  • 2 sdm mentega
  • 50 ml air
  • Garam secukupnya
  • Gula secukupnya
  • Lada putih secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap

  • Selada air sesuai selera, iris tipis
  • Nasi hangat

Cara Membuat
 

  • Cuci ayam yang sudah dipotong sampai bersih kemudian baluri dengan garam dan juga bawang putih yang sudah dihaluskan. Agar bumbu terserap sempurna, remas-remas ayam saat melumurinya dengan bumbu.
  • Simpan ayam dalam kulkas (marinasi) selama kurang lebih 15 menit.
  • Setelah 15 menit, keluarkan ayam dari dalam kulkas lalu goreng ayam dalam minyak panas sampai ayam matang sempurna dan warna ayam berubah menjadi coklat keemasan. Angkat kemudian sisihkan.
  • Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan jahe yang sudah dihaluskan sampai aromanya wangi.
  • Tuangkan kecap manis, kecap asin, kecap inggris berturut-turut. Aduk rata kemudian tambahkan pula lada putih. Aduk kembali sampai sampai bahan saus meletup-letup.
  • Tambahkan garam dan gula, lalu cicipi rasanya.
  • Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan, aduk terus sampai ayam terlumuri bumbu tumisan secara merata.
  • Tambahkan irisan bawang bombay dan irisan daun bawang. Aduk-aduk sampai tekstur kedua bahan ini layu.
  • Masukkan mentega. Masak terus sampai mentega meleleh sepenuhnya dan bumbu saus meresap ke dalam daging ayam dengan sempurna.
  • Pada step akhir, berikan air perasan jeruk nipis secukupnya. Aduk rata dan masak sebentar saja.
  • Angkat kemudian sajikan ayam goreng mentega dengan nasi hangat dan juga selada sebagai lalapan.

Video

Tips Memasak

  • Jika menginginkan rasa ayam yang lebih gurih, kamu bisa memilih ayam kampung. Selain itu, ayam kampung juga memiliki ukuran yang lebih kecil, sehingga proses menggoreng ayam kampung akan relatif lebih singkat daripada ayam potong.
  • Jika tidak tersedia kecap inggris, kamu bisa menggantinya dengan saus tiram karena ketersediaan kecap inggris memang jarang di beberapa daerah. Meskipun berbeda, kamu akan tetap mendapatkan rasa yang tidak kalah nikmat.

Resep ayam goreng tepung
Resep ayam kecap
Resep ayam kemangi

Resep di atas wajib kamu coba karena rasa gurihnya ayam bercampur saus mentega pasti akan membuatmu ketagihan.

Selebihnya bisa kamu kreasikan sesuai keahlian dan selera kamu masing-masing ya. Selamat mencoba!

Bagikan ke Temanmu

2 Comments

  1. 5 stars
    Awww, hasilnya enak, gurih dan yang pasti anak sama suami saya suka. Makasih banyak ya teh.

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Review Resep