Resep Ayam Kecap Pedas Manis ala Rumahan

Ingin masak olahan ayam tapi malas kalau harus yang susah-susah? Maka, menu ayam kecap adalah solusinya.

Sajian bercitarasa gurih dan manis ala kecap ini termasuk hidangan dengan proses memasak yang mudah.

Meskipun proses memasak yang terbilang mudah, rasa dari ayam kecap ini tidak sesederhana itu lho.

Dalam satu gigitannya, kamu akan mendapatkan rasa gurih daging ayam yang menyatu dengan rasa legit dari kecap. Sangat cocok untuk kamu yang gemar makanan dengan cita rasa manis.

Cukup dengan mengikuti langkah-langkah di bawah ini, kamu sudah bisa menyajikan ayam bumbu kecap yang kenikmatannya akan membuatmu ketagihan dan ingin masak menu ini lagi.

Resep Ayam Kecap Pedas Manis ala Rumahan

Ayu Nindya

Menu dari olahan daging ayam dengan bumbu kecap berpadu bawang bombay dan saus tiram.

Bahan dan Bumbu

  

• 1 ekor ayam potong kecil-kecil
• 1 buah jeruk nipis peras dan ambil airnya
• 1 buah bawang bombay potong memanjang
• 2 buah cabe merah potong miring tipis
• 1 buah tomat merah opsional
• 2 batang serai memarkan
• 3 lembar daun salam
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• ½ sdm air perasan lemon
• ¼ sdm merica bubuk
• 1 sdm ketumbar
• 2 sdm margarin
• Garam secukupnya / sesuai selera
• 150 ml air

Bumbu Halus

• 8 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah kemiri sangrai
• 2 cm jahe

Cara Membuat

 

• Cuci ayam dengan air mengalir sampai bersih, kemudian potong-potong ayam dengan ukuran kecil.
• Menggunakan air perasan jeruk nipis, lumuri ayam sampai rata. Diamkan selama kurang lebih 10 – 15 menit. Cuci kembali dengan air sampai bersih.
• Ulek bawang merah, bawang putih, kemiri sangrai, dan jahe sampai benar-benar halus atau bisa juga dengan blender.
• Panaskan margarin dalam wajan panas kemudian tumis bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan bawang bombay, tomat, dan juga irisan cabe merah.
• Tambahkan daun salam dan batang serai yang telah dimemarkan. Aduk sampai keluar aroma wangi dan daun berubah jadi layu.
• Setelah tumisan harum, masukkan potongan ayam. Aduk merata.
• Tuangkan 150 ml air. Masak sampai air mendidih.
• Masukkan kecap manis dan saus tiram. Aduk kembali sambil berikan garam secukupnya, kemudian koreksi rasa.
• Masak kembali dengan api kecil. Tunggu sampai air surut dan bumbu meresap seutuhnya ke dalam daging ayam.
• Matikan api, angkat ayam kemudian sajikan bersama dengan nasi hangat ataupun makanan pendamping favoritmu.

Video

https://www.youtube.com/watch?v=GnEo0Diwx0g

Tips Memasak

Sebaiknya gunakan ayam yang masih muda agar daging ayam lebih cepat lunak ketika dimasak.

Selain itu, daging ayam yang masih muda juga memiliki tekstur yang lebih lembut dibandingkan dengan daging ayam yang berusia tua.

Resep ayam kemangi
Resep ayam kremes
Resep ayam lada hitam

Cukup sederhana bukan cara membuat ayam kecap satu ini? Resep ini cocok untuk kamu yang gemar dengan masakan simpel dan hasil yang memuaskan.