Resep Ayam Nangking & Sausnya ala Chinese

Berburu menu olahan daging ayam bisa tidak lengkap jika belum pernah mencoba ayam nangking.

Daging ayam yang dipadukan dengan udang ini tentu banyak dipilih berbagai kalangan.

Bisa dibilang, proses pembuatannya cukup sederhana dan tidak membutuhkan banyak waktu.

Kamu hanya perlu waktu kurang dari satu jam untuk dapat menyajikan ayam nangking di meja makan Kamu.

Semua proses terdiri dari menghaluskan daging, membuat adonan, menggoreng daging dan meracik saus. Se-sederhana itu, kan?

Ada yang unik dari proses pembuatan ayam nangking ini yaitu penggunaan daun pisang selama menggoreng yang tentunya akan semakin menambah cita rasanya.

Nikmati renyahnya bagian luar ayam dengan daging empuk di bagian dalam yang juga dibalut saus sedap dan lembut.

Berikut kami siapkan resep ayam nangking yang Kamu butuhkan di bawah ini.

Resep Ayam Nangking & Sausnya ala Chinese

Adisti Isvara

Perpaduan daging ayam dan daging udang yang dihaluskan lalu digoreng renyah serta disiram bersama saus mentega nan lezat.

Bahan dan Bumbu

  

• 200 gram dada ayam
• 100 gram udang
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm tepung tapioka
• 1 sdm tepung maizena
• Garam
• Merica
• Kaldu jamur
• Minyak wijen
• Kecap inggris
• Saus tiram
• Kecap manis
• 1 buah jeruk nipis
• Daun pisang secukupnya, untuk alas menggoreng

Cara Membuat

 

• Potong daging ayam dan udang dengan ukuran kecil-kecil.
• Haluskan daging ayam dan udang dengan dua pisau atau chopper.
• Potong bawang putih dan daun bawang hingga halus.
• Campur daun bawang dan bawang putih dengan adonan daging.
• Masukkan garam, kaldu jamur, merica, dan tepung tapioka pada adonan, setelah itu aduk rata.
• Tambahkan pula minyak wijen, kemudian aduk rata.
• Letakan adonan pada daun pisang dan buat bentuk lingkaran pipih.
• Panaskan minyak goreng pada wajan.
• Masukkan adonan dan daun pisang, lalu goreng beberapa saat.
• Sisihkan daun pisang jika sudah terlepas dengan adonan.
• Jangan lupa untuk membalik adonan jika sudah mengeras.
• Angkat dan tiriskan jika adonan sudah berwarna keemasan.
• Masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris dan air sebanyak 4 sendok pada wajan untuk membuat saus.
• Tumis saus beberapa saat.
• Tambahkan tepung maizena yang telah dicampur air pada saus agar menjadi kental.
• Aduk rata dan saus siap dituangkan di atas ayam.
• Potong adonan menjadi beberapa bagian dan sirami dengan saus serta perasan jeruk nipis.
• Ayam nangking siap disajikan dan dinikmati.

Video

Tips Memasak

• Minyak untuk menggoreng banyaknya dikira-kira yaitu hingga adonan tenggelam.
• Saat menggoreng gunakan api sedang agar adonan matang hingga ke bagian dalam ayam.

Resep ayam panggang
Resep ayam penyet
Resep ayam pop

Ayam nangkin sangat cocok Kamu sajikan ketika masih hangat dengan nasi hangat atau Kamu juga bisa gunakan kentang rebus sebagai pengganti nasi.

Tambahkan pula sayuran rebus seperti wortel atau buncis sebagai pelengkapnya. Selamat mencoba!