Resep Ayam Pop dan Sambal khas Padang

Hidangan sedap dan nikmat dari rumah makan Padang yang bisa Kamu coba di rumah adalah ayam pop.

Ayam dengan tekstur daging yang empuk serta tampilan berwarna pucat ini sudah menjadi pilihan favorit di rumah makan padang.

Dengan direbus pada air kelapa muda, tidak heran jika rasa ayam pop ini sungguh sedap, manis dan gurih.

Selain itu, bahan-bahan yang digunakan juga sangat sederhana, tidak lebih dari 10 bahan bisa Kamu gunakan.

Pada umumnya, ayam pop menggunakan ayam kampung agar rasanya semakin nikmat dan teksturnya menjadi lebih lembut.

Namun, Kamu juga bisa memilih menggunakan ayam negeri dan pastikan Kamu memasaknya hingga matang sempurna.

Sudah siap mencoba memasaknya? Berikut ini kami siapkan resep ayam pop yang bisa Kamu coba sendiri di rumah.

Resep Ayam Pop dan Sambal khas Padang

Adisti Isvara

Masakan daging ayam dengan tekstur daging yang empuk, berpenampilan pucat namun kaya akan rasa dan ditemani sambal khas rumah makan Padang.

Bahan dan Bumbu

  

• 1 ekor ayam potong 4 bagian
• 600 ml air kelapa muda
• 10 cm jahe
• 6 siung bawang putih
• Daun jeruk
• Serai
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdm gula pasir
• Minyak goreng

Bahan Sambal

• 10 buah cabe merah keriting atau sesuai selera
• 1 buah tomat ukuran besar
• 1 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 1 sdt terasi
• 1 sdm santan kara
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

 

• Haluskan bawang putih dan jahe menggunakan blender atau ulekan untuk membuat bumbu halus.
• Masukkan air kelapa, bumbu halus, garam, merica bubuk, daun salam, daun jeruk, serta serai yang telah digeprek dan daging ayam pada panci presto.
• Masak ayam selama 30 menit pada panci presto. Setelah panci berbunyi, diamkan 2 jam dan jangan buka tutupnya.
• Panaskan minyak pada wajan, gunakan lebih banyak minyak sampai ayam sedikit tenggelam agar tidak gosong.
• Goreng ayam beberapa saat. Angkat dan tiriskan ayam yang telah matang.

Membuat Sambal

• Haluskan semua bahan sambal kecuali minyak goreng.
• Panaskan minyak goreng pada wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang.
• Tambahkan beberapa sendok gula dan kaldu atau garam sesuai selera. Setelah itu, tiriskan sambal.
• Ayam pop siap disajikan dan dinikmati.

Video

Tips Memasak

• Jika Kamu menggunakan panci biasa, tunggu air mendidih sebelum memasukkan ayamnya dan ungkep ayam sampai matang.

Resep ayam rica rica
Resep ayam saus tiram
Resep ayam serundeng

Sajikan ayam pop dengan daun singkong dan berbagai sambal khas rumah padang.

Dijamin, meja makan Kamu akan terasa spesial. Selamat mencoba dan nikmati gurih dan lembutnya ayam pop bersama keluarga.