Bihun Goreng

Salah satu bahan makanan yang merakyat adalah bihun. Harganya yang murah dengan cita rasa yang lezat membuat banyak orang menyukainya.

Olahan bihun yang paling sering dijumpai adalah bihun goreng. Hal ini dikarenakan resep bihun goreng sangat mudah untuk diikuti.

Nah, untuk mendapatkan bihun goreng enak, rahasianya ada pada proses memasak bumbu, telur, dan kecap yang matang sempurna.

Sehingga, tidak menimbulkan aroma mentah saat dikonsumsi.

Jika kamu bingung mau makan dengan apa hari ini, bihun goreng agaknya menjadi menu yang layak untuk dicoba.

Lantas, bagaimana resep lengkapnya? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini (baca juga bagian tipsnya ya).

Resep Bihun Goreng Rumahan & Lauk Lengkap

Adisti Isvara

Mie bihun yang diolah dengan cara digoreng ditemani lauk lengkap seperti daging ayam, ati ampela serta bakso.

Bahan dan Bumbu

  

• 120 gram bihun
• 2 butir telur ayam
• 50 gram ayam fillet
• 4 buah bakso
• 2 buah ati ampela direbus dan diiris tipis-tipis
• 3 lembar daun kol
• 50 gram sawi hijau dipotong-potong
• 3 siung bawang putih dirajang atau diparut
• 3 siung bawang merah dirajang atau diparut
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap inggris
• ¼ sendok teh penyedap rasa
• ¼ sendok teh merica bubuk
• 150 ml air
• Minyak goreng
• Bawang goreng

Cara Membuat

 

• Panaskan pan terlebih dahulu menggunakan api besar. Kemudian, tuangkan minyak dan masukkan telur lalu diaduk-aduk.
• Setelah itu, masukkan bawang putih dan bawang merah, dan tumis sampai aromanya menjadi harum.
• Masukkan daging ayam, ati ampela, serta bakso, aduk-aduk hingga rata.
• Tambahkan bihun serta kecap asin, kecap manis, kecap inggris, dan minyak wijen. Aduk kembali hingga bahan-bahan tersebut tercampur rata.
• Tuangkan air dan tambahkan merica serta penyedap. Tunggu sampai air menyusut.
• Tambahkan daun bawang, kol, dan sawi hijau. Jangan lupa mengaduknya hingga rata. Lalu, matikan apinya.
• Siapkan pinggan dan sajikan bihun goreng di atasnya. Taburi dengan bawang goreng dan siap disajikan.

Video

Tips Memasak

• Sebelum diolah, bihun harus direndam menggunakan air dingin terlebih dahulu.
• Kamu bisa menggunakan jenis bihun jagung maupun yang terbuat dari beras sesuai selera. Jika ingin tekstur bihun yang lebih kenyal, gunakan bihun jagung.
• Dalam memasak bihun, sebaiknya menggunakan pan yang permukaannya luas supaya lebih mudah saat mengaduk dan aromanya harum.
• Gunakan api besar saat menggoreng bihun.
• Goreng telur sampai kering untuk memberikan aroma pada masakan.
• Penambahan kecap inggris dan minyak wijen sifatnya opsional, boleh menambahkannya atau tidak sesuai selera.
• Tambahkan jenis topping lain sesuai dengan selera seperti bakso ikan atau udang.
• Ada teknik lain yang dapat dilakukan, yakni dengan mencampur terlebih dahulu bihun yang telah direndam dan ditiriskan dengan kecap manis dan saus tiram.

Itulah resep bihun goreng spesial yang mudah sekali untuk diikuti. Silakan kamu coba di rumah dengan bahan-bahan yang tersedia di kulkas. Selamat berkreasi.