Resep Bolu Gula Merah

Apakah kamu ingin membuat kue ala jajanan pasar sendiri di rumah? Maka kamu harus mencoba resep bolu gula merah kukus satu ini.

Kue bolu identik dengan bentuk besar baik itu persegi maupun bundar lalu dipotong untuk beberapa porsi.

Namun, berbeda dengan bolu yang satu ini. Adonan dituang dalam cetakan yang cukup untuk 1 porsi. Adonannya pun diisi dengan penuh sehingga hasilnya akan mekar ke atas.

Selain keunikan dari segi bentuk, cemilan ini juga unik dari segi penampilannya. Yakni berwarna coklat cenderung terang yang dihasilkan dari gula merah.

Penggunaan gula merah membuat bolu ini memiliki rasa legit dikombinasikan dengan gurih karena menggunakan santan dalam adonannya.

Nah, cara membuat bolu gula merah kukus ini cocok untuk kamu yang ingin membuat cemilan bagi keluarga/tamu atau bahkan ide jualan yang sangat ekonomis. Yuk, mulai coba sekarang!

Resep Bolu Mentega 4 Telur
Resep Bolu Singkong Kukus

Resep Bolu Gula Merah Kukus Tanpa Mixer

Adisti Isvara

Kue bolu dengan ukuran 1 porsi yang berbentuk mekar dan berwarna coklat alami dari gula merah bercita rasa manis, legit serta gurih berkat hadirnya santan di dalam adonan.

Bahan dan Bumbu

  

• 250 gram gula merah
• 2 lembar daun pandan
• 100 gram santan kental
• 150 gram air
• 2 buah kuning telur
• 45 gram gula pasir
• 250 gram tepung terigu serba guna
• 100 gram minyak sayur
• ½ sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• Sejumput garam

Cara Membuat

 

• Sisir gula merah lalu masukkan ke dalam panci dan tambahkan dengan air, santan kental dan daun pandan kemudian masak hingga gula merah larut. Sisihkan dan biarkan hingga dingin.
• Siapkan wadah berupa mangkuk lalu campurkan telur dengan gula pasir, baking soda, baking powder dan garam kemudian kocok menggunakan hand whisk hingga adonan pucat serta kental.
• Masukkan gula merah cair ke dalam adonan sambil disaring beserta tepung terigu secara bergantian dan bertahap sambil diaduk hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuangkan minyak sayur ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga rata dan tidak ada minyak yang masih mengendap.
• Siapkan cetakan bolu berbentuk cup lalu lapisi dengan paper cup kemudian tuang adonan hingga memenuhi paper cup agar bisa mekar sempurna.
• Panaskan kukusan hingga airnya mendidih lalu masukkan cetakan bolu dan kukus selama 20 menit dengan api besar.
• Keluarkan cetakan serta angkat bolu dari cetakan dan bolu gula merah siap dinikmati.

Video

Tips Memasak

• Kamu bisa menggunakan gula merah yang berwarna lebih terang maupun lebih gelap sesuai selera.
• Jangan lupa untuk melapisi tutup panci dengan kain agar tidak ada uap air yang menetes ke dalam bolu.
• Pastikan pula jangan membuka tutup panci hingga waktu yang ditentukan agar bolu tidak bantat.

Itulah resep bolu gula merah yang hanya diolah dengan cara dikukus saja. Meskipun tanpa menggunakan mixer maupun oven hasilnya tetap lembut dan mengembang sempurna.