Resep Bolu Karamel

Apakah kamu pengen bikin kue tapi tidak perlu pakai mixer maupun oven? Maka kamu harus pelajari resep bolu karamel yang dibuat dengan cara dikukus satu ini.

Cemilan yang empuk dan lembut ini sering disebut pula sebagai kue sarang semut karena memiliki tampilan yang berongga layaknya rumah semut.

Menu ini tergolong sebagai jajanan tradisional yang bisa dengan mudah kamu dapatkan di pasar. Meski begitu, bolu ini juga hadir di toko-toko kue dengan banderol yang tidak murah.

Nah, ternyata membuat bolu karamel itu tidak sesulit seperti yang kamu bayangkan. Kamu bisa menyajikannya sendiri di rumah tanpa alat-alat elektronik seperti mixer atau oven.

Salah satu yang menjadi pembeda kue sarang semut dengan bolu lainnya yaitu kue ini menggunakan gula pasir yang dilelehkan hingga menjadi karamel.

Adonan kuenya pun tidak pakai emulsifier karena tidak harus sampai mengembang. Bahan-bahan cukup diaduk pelan dan asal tercampur rata.

Yuk, mulai pelajari cara membuat bolu karamel berikut ini dengan seksama agar tidak gagal. Simak tips-tipsnya supaya kue tetap mengembang dan tidak pahit.

Resep Bolu Ketan Hitam Anti Gagal
Resep Bolu Tape Singkong Lembut

Resep Bolu Karamel Kukus Anti Gagal

Adisti Isvara

Bolu dengan bahan utama dari karamel gula pasir yang dikukus sehingga membentuk tekstur berongga layaknya sarang semut dengan cita rasa legit.

Bahan dan Bumbu

  

• 120 gram gula pasir
• 120 ml air panas
• 50 gram tepung terigu
• 50 gram tepung tapioka
• ¼ sdt vanili bubuk
• ¼ sdt baking soda
• ½ sdt soda kue
• 2 butir telur
• 1 sachet kental manis
• 50 gram margarin (lelehkan)

Cara Membuat

 

• Masukkan gula pasir ke dalam panci lalu masak hingga gula meleleh. Tidak perlu diaduk cukup goyang-goyangkan panci agar gula tidak menggumpal.
• Kecilkan api lalu tuang air panas sedikit demi sedikit dan hati-hati agar tidak terkena letupan air. Aduk-aduk hingga mendidih kemudian matikan api dan diamkan hingga dingin.
• Siapkan wadah bersih lalu campurkan bahan kering berupa tepung terigu, tepung tapioka, vanili bubuk, baking powder dan soda kue sambil diayak agar tidak ada bahan yang menggumpal.
• Siapkan wadah lain lalu campurkan telur dan kental manis kemudian aduk dengan whisk hingga merata.
• Masukkan bahan kering dan karamel gula ke dalam adonan telur sambil diaduk secara bergantian hingga semua bahan tercampur rata.
• Tuangkan margarin cair ke dalam adonan kemudian aduk kembali hingga merata.
• Ambil panci bersih lalu oles tipis seluruh permukaan dengan margarin secara merata. Setelah itu tuangkan adonan ke dalam panci sambil disaring.
• Masak dengan api kecil selama 20 menit. Setelah muncul busa atau gelembung kemudian tutup panci dan lanjut dimasak selama 15 menit.
• Buka panci lalu tes tusuk menggunakan tusuk gigi atau garpu. Pastikan sudah tidak ada adonan yang menempel.
• Keluarkan bolu dari panci dengan cara dibalik lalu tunggu hingga dingin sebelum dipotong.
• Bolu karamel atau kue sarang semut kukus siap dinikmati.

Video

Tips Memasak

• Kamu tidak perlu memakai mixer karena adonan cukup diaduk dengan whisk secara pelan agar hasilnya tidak kaku.
• Apabila panci yang dipakai tipis maka sebaiknya gunakan seng di atas kompor agar panci tidak cepat panas yang akan mengakibatkan bolu cepat gosong.

Itulah resep bolu karamel atau kue sarang semut yang cukup dikukus menggunakan panci tanpa khawatir gagal. Hasilnya pun bisa empuk, lembut dan bersarang seperti yang dijual di toko kue.