Apakah kamu ingin membuat kue sendiri yang seenak ketika membeli di toko? Maka resep bolu keju yang lembut satu ini bisa kamu coba di rumah.

Siapa bilang membuat kue bolu harus memiliki alat yang lengkap? Kenyataannya kamu tetap bisa membuat cemilan ini meskipun tanpa mixer maupun oven.

Penggunaan mixer bisa diganti dengan whisk dan oven bisa diganti dengan cara mengukus adonan bolu hingga matang. Cukup mudah bukan?

Ya, tentu kalau kamu ada mixer maupun oven maka itu lebih praktis dan menghemat tenaga. Kedua metode tersebut akan kami jelaskan step by step-nya di bawah ini.

Varian bolu satu ini memiliki rasa gurih dan wangi yang nendang karena menggunakan keju untuk adonan serta topping ketika sudah matang.

Melalui resep berikut kamu bisa memberikan kudapan yang enak dan pastinya disukai oleh siapa saja. Cocok pula untuk dibuat jamuan para tamu. Menarik bukan?

Resep Bolu Kojo khas Palembang
Resep Bolu Susu Kukus

Resep Bolu Keju Kukus & Panggang Lembut

Adisti Isvara

Varian kue bolu dengan bahan tambahan keju sebagai adonan dan keju parut sebagai topping sehingga menghasilkan hidangan yang lezat serta menggiurkan.

Bahan dan Bumbu

100 gram keju parut (Emina Cheese Shred)
100 ml susu cair
100 gram tepung terigu (protein rendah)
10 gram tepung maizena
10 gram susu bubuk
125 gram gula pasir
10 gram SP
3 kuning telur
3 butir telur
120 gram butter (lelehkan dengan cara ditim)

Topping

Butter cream (secukupnya)
Keju parut (secukupnya)

Cara Membuat

Siapkan loyang lalu beri olesan dari campuran margarin, minyak goreng dan tepung terigu masing-masing 1 sdt. Oleskan menggunakan kuas secara merata. Alasi permukaan loyang dengan baking paper lalu sisihkan.
Masukkan keju parut dan susu cair ke dalam panci lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga keju meleleh. Tuangkan ke dalam mangkuk lalu diamkan hingga dingin.
Siapkan mangkuk besar lalu masukkan bahan berupa tepung terigu, susu bubuk, tepung maizena, gula pasir, SP, kuning telur dan telur utuh.
Aduk semua bahan menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 8 menit hingga membentuk adonan yang lembut, mengembang dan berjejak.
Masukkan cream chese (keju dan susu yang dimasak) ke dalam adonan lalu aduk dengan mixer dengan kecepatan rendah selama 1 menit atau hingga tercampur rata.
Tuangkan butter cair ke dalam adonan lalu aduk secara manual dengan spatula dengan cara dibalik-balik hingga tidak ada butter yang tersisa.
Tuangkan adonan ke dalam loyang lalu hentak-hentakkan untuk menutup rongga-rongga yang berisi udara.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan lalu panggang dengan suhu 165° c selama 50 menit hingga bolu matang.
Angkat loyang lalu keluarkan bolu dan taruh di atas piring saji.
Olesi permukaan atas dan setiap sisi bolu dengan butter cream lalu beri topping parutan keju.
Bolu keju yang lembut siap dinikmati.

Video

Tips Memasak

Bahan olesan untuk loyang menggunakan perbandingan 1:1 sebanyak 1 sdt.
Apabila tidak mempunyai mixer maka adonan bolu bisa dikocok manual menggunakan whisk.
Pastikan pada saat mengaduk butter dengan adonan harus benar-benar merata. Apabila masih ada sisa minyak akan membuat bolu bantat dan kempes alias tidak mengembang.
Kamu bisa membuat bolu keju ini dengan cara dikukus menggunakan panci selama 50 menit dengan api sedang. Pastikan panci kukusan sudah panas terlebih dahulu. Alasi pula tutup panci dengan kain agar uap tidak menetes di bolu.

Itulah resep bolu keju yang bisa kamu tiru sendiri di rumah baik dengan cara dipanggang menggunakan oven maupun hanya dikukus saja.

Kunci bolu yang lembut dan mengembang terletak pada proses membuat adonan serta suhu memasak yang tepat. Selamat mencoba!

Resep Bolu Keju