Resep Bolu Kukus Mekar

Apakah kamu berencana untuk membuat kue tradisional dengan tampilan yang cantik? Maka simak baik-baik resep bolu kukus mekar yang lembut satu ini.

Masyarakat kita mengenal kue bolu menjadi 2 jenis. Yakni berukuran besar yang kemudian dipotong-potong atau berukuran kecil seperti yang akan kita bahas kali ini.

Bolu ini dicetak pada cetakan yang cukup untuk 1 porsi. Bawahnya diberi paper cup dan memiliki bentuk bagian atas yang mekar layaknya bunga.

Kue yang bertekstur lembut dan cenderung memiliki rasa manis ini bisa dengan mudah kita temukan di pasar tradisional.

Tampilannya bermacam-macam mulai dari berwarna coklat penuh, kombinasi putih-coklat, putih-hijau, putih-merah atau bahkan warna-warni menyerupai pelangi.

Kamu bisa membuat macam-macam jenis bolu kukus mekar di atas sesuai selera. Bahan utamanya sama dan hanya berbeda di bagian topping saja.

Tak usah lama-lama langsung saja catat dan siapkan dengan baik bahan serta langkah yang disertai tips memasaknya yang akan diulas di bawah ini.

Resep Bolu Kukus Loyang 2 Telur
Resep Bolu Pandan Kukus

Resep Bolu Kukus Mekar, Lembut & Anti Gagal

Ayu Nindya

Variasi kue bolu berukuran kecil dengan bentuk yang mekar hanya dengan dikukus yang memiliki tampilan warna-warni yang menggugah selera.

Bahan dan Bumbu

  

• 250 gram tepung terigu (25 sdm)
• 2 butir telur
• 180 gram gula pasir (12 sdm)
• ½ sdm emulsifier (SP)
• ½ sdt vanili bubuk
• 100 ml air soda (Sprite)

Bahan Pasta Coklat

• 1 sdm coklat bubuk
• 2 sdm air panas

Cara Membuat

 

• Siapkan wadah berupa mangkuk besar lalu masukkan telur, gula pasir, vanili bubuk dan emulsifier (SP) kemudian kocok menggunakan whisk atau mixer selama 10 menit hingga adonan lembut serta berwarna pucat.
• Masukkan air soda dan tepung terigu ke dalam adonan secara bertahap serta bergantian sambil diaduk selang-seling selama 1 menit. Pastikan semua bahan tercampur rata.
• Siapkan mangkuk kecil lalu masukkan coklat bubuk dan air panas kemudian aduk hingga rata. Tambahkan 6 sendok adonan putih lalu aduk kembali hingga rata.
• Pindahkan adonan berwarna coklat ke dalam pipping bag agar lebih mudah pada saat menuang.
• Siapkan cetakan bolu lalu beri paper cup kemudian tuang adonan putih ke dalam paper cup sebanyak setengah bagian.
• Tuang adonan coklat ke dalam paper cup lalu susul dengan adonan putih secara bergantian hingga memenuhi paper cup. Lakukan untuk semua cetakan yang tersisa.
• Siapkan kukusan baik dengan panci maupun dandang yang sudah mendidih. Masukkan cetakan kemudian tutup dan kukus selama 15 menit dengan api besar.
• Keluarkan cetakan dan angkat kue bolu beserta paper cupnya.
• Bolu kukus mekar siap dihidangkan.

Video

Tips Memasak

• Selain pasta coklat kamu bisa membuat adonan berwarna lainnya baik dengan pasta pandan maupun pewarna makanan lainnya sesuai selera.
• Pastikan untuk tidak membuka tutup kukusan sebelum memasuki waktu yang ditentukan agar hasil bolu tidak bantat dan gagal mengembang.
• Penggunaan air soda bisa menambah masa penyimpanan bolu ini lebih lama dibanding menggunakan susu cair.
• Agar bisa mekar merekah sempurna usahakan untuk menggunakan cetakan berbahan stainless steel yang memiliki lubang-lubang di bagian bawah dan pinggirnya.

Itulah resep bolu kukus mekar yang cukup sederhana baik dari segi bahan yang hanya menggunakan 2 telur maupun dari segi alat bisa tanpa menggunakan mixer maupun oven. Mudah bukan?