Resep Bolu Kukus

Kue dengan bahan utama tepung terigu dengan variasi pandan dan gula merah yang dikukus hingga mekar bertekstur lembut nan enak.

Apakah kamu sedang mencari camilan dengan cita rasa manis tetapi tidak membuat eneg? Rekomendasi dari kami adalah kue bolu kukus.

Ya, kue yang sudah ada sejak lama ini tidak pernah membosankan untuk disantap. Pun, menjadi pilihan snack yang kerap disajikan untuk berbagai acara.

Semakin berkembangnya teknik membuat kue, bertambah juga varian dari bolu kukus ini.

Beberapa diantaranya yang paling digemari adalah bolu kukus pandan, gula merah, pisang, ketan hitam, ubi ungu hingga labu kuning.

Hal tersulit yang kerap dihadapi oleh para ibu dalam membuat bolu kukus adalah agar hasilnya mekar dan mengembang sempurna.

Apabila gagal, kue ini akan tampak bantat sehingga tidak menarik dari segi penampilan.

Nah, simak resep bolu kukus pandan dan gula merah berikut ini serta pelajari tipsnya agar hasilnya bisa mekar dan bertekstur lembut.

Rekomendasi alat:

Cetakan bolu kukus stainless steel 12 pcs
Panci kukus 2 tingkat

Resep Bolu Kukus Mekar, Lembut & Anti Gagal

Resep Bolu Kukus
Ayu Nindya
Kue dengan bahan utama tepung terigu dengan variasi pandan dan gula merah yang dikukus hingga mekar bertekstur lembut nan enak.

Bahan dan Bumbu
  

Bahan Bolu Kukus Pandan

  • 125 gram tepung terigu
  • 1 sdt emulsifier
  • 100 gram gula pasir
  • 1 butir telur
  • 1 sdt pasta pandana
  • 125 ml susu cair

Bahan Bolu Kukus Gula Merah

  • 125 gram tepung terigu
  • 75 gram gula merah sisir sampai halus
  • 2 sdm gula pasir
  • 100 ml air
  • 1 butir telur ambil kuningnya saja
  • ½ sdt soda kue
  • ½ sdt baking powder
  • ¼ sdt garam
  • 50 ml minyak sayur
  • 2 lembar daun pandan

Cara Membuat
 

Cara Membut Bolu Kukus Pandan

  • Siapkan mangkuk berukuran besar atau baskom lalu campurkan tepung terigu dengan gula pasir, telur, susu cair dan emulfiser. Aduk menggunakan mixer selama 10 menit.
  • Bagi adonan menjadi 2 bagian kemudian salah satu adonan diberi pasta pandan.
  • Tuangkan adonan putih ke dalam cetakan sebanyak separuhnya lalu tambahkan adonan pasta pandan hingga cetakan penuh. Lakukan untuk seluruh cetakan hingga adonan habis.
  • Siapkan kukusan lalu panaskan hingga mengeluarkan uap. Beri kain pada tutup panci agar uap tidak menetes pada kue.
  • Masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah panas. Beri jarak antara cetakan satu dengan yang lainnya. Kukus selama 15 menit menggunakan api besar.
  • Angkat cetakan dari kukusan lalu keluarkan bolu pandan.
  • Sajikan atau bungkus ketika sudah dingin.

Cara Membuat Bolu Kukus Gula Merah

  • Ayak tepung terigu dengan soda kue, baking powder serta garam lalu taruh di wadah dan sisihkan terlebih dahulu.
  • Rebus daun pandan dengan gula pasir, gula merah dan air menggunakan api kecil hingga gula larut sepenuhnya. Angkat lalu biarkan sampai suhunya menjadi tidak panas atau dingin.
  • Panaskan kukusan hingga mengeluarkan uap dan beri kain pada tutup kukusan.
  • Kocok kuning telur dengan mixer sampai warnanya berubah menjadi lebih pucat.
  • Tambahkan larutan gula merah dan tepung terigu dengan kuning telur secara bergantian. Kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah sampai adonan merata.
  • Tuangkan minyak sayur lalu aduk kembali sampai semua bahan pada adonan merata.
  • Tuangkan adonan dalam cetakan hingga penuh. Masukkan cetakan ke dalam kukusan. Kukus sampai matang dengan api sedang selama 15 menit.
  • Angkat cetakan dari dalam kukusan lalu keluarkan bolu gula merah.
  • Bolu kukus gula merah siap untuk disajikan.

Video

Tips Memasak

  • Tips agar bolu kukus bisa mekar merekah adalah dengan menggunakan cetakan khusus untuk bolu kukus yang berlubang. Akan lebih baik lagi jika bahannya terbuat dari stainless steel.
  • Pengisian adonan harus penuh. Jika tidak, maka bolu tidak bisa mekar alias melempem.
  • Gunakan api sedang dan jangan terlalu besar karena bisa menyebabkan air terlontar ke atas. Hal ini akan menyebabkan adonan akan mengembang pada awalnya tetapi akan menyusut kemudian.
  • Jangan sekali-kali membuka tutup kukusan supaya hasilnya mekar sempurna dan lembut.

Resep kue basah lainnya yang kamu suka:

Itulah cara membuat bolu kukus sederhana yang sangat mudah untuk dipraktikkan dan kemungkinan berhasil sangat besar.

Apabila tidak memiliki mixer, maka kamu bisa menggantinya dengan whisker manual. Selamat mencoba!

Bagikan ke Temanmu

One comment

Leave a Reply

Review Resep