Resep Bolu Marmer

Apakah kamu ingin membuat kue tapi tidak memiliki banyak bahan? Maka resep bolu marmer yang empuk dan lembut ini bisa kamu pratekkan.

Marble cake atau yang kita kenal sebagai bolu marmer memiliki ciri-ciri berupa tampilan kue berwarna putih dipadukan motif coklat yang berbentuk abstrak.

Penggunaan mentega yang dicampur dengan tepung, telur dan bahan lain membuat cemilan satu ini bertekstur sangat lembut sehingga tidak membuat seret ketika disantap.

Kue ini memang cocok dinikmati bersama teh hangat di kala berkumpul bersama keluarga di akhir pekan sembari menonton tv.

Proses penyajian kudapan ini terbilang praktis dan tidak memakan waktu lama. Kalau kamu tidak punya oven untuk memanggang, bisa pula diolah dengan cara dikukus kok.

Hal yang harus kamu perhatikan yakni selama mengaduk adonan. Akan lebih baik untuk memakai mixer karena adonan akan lama mengembang ketika dikocok manual.

Namun, keterbatasan alat bukanlah sesuatu hal yang menghalangi untuk memberikan sajian terbaik untuk keluarga bukan? Yuk, mulai praktek sekarang.

Resep Bolu Chocolatos Tanpa Mixer
Resep Bolu Coklat Kukus

Resep Bolu Marmer 4 Telur Lembut Anti Gagal

Adisti Isvara

Kue bolu yang dikombinasikan dengan dark chocolate atau chocolate pasta sehingga membentuk motif menarik bertekstur empuk dan lembut di mulut.

Bahan dan Bumbu

  

• 115 gram mentega tawar (setara 11 sdm)
• 60 gram gula pasir (setara 6 sdm, untuk adonan mentega)
• 60 gram gula pasir (setara 6 sdm, untuk adonan telur)
• 4 butir telur
• 3 gram emulsifier/SP (setara ½ sdm)
• 3 gram baking powder (setara ½ sdm)
• 145 gram tepung terigu (setara 14 sdm)
• ½ sdt vanilla ekstrak
• 35 gram dark chocolate (dilelehkan, atau diganti dengan 1 sdt chocolate pasta)
• Garam (secukupnya)

Cara Membuat

 

• Siapkan mangkuk besar lalu campurkan mentega tawar dengan gula pasir dan sedikit garam kemudian kocok menggunakan whisk atau mixer hingga putih pucat serta mengembang.
• Siapkan mangkuk besar yang masih kosong lalu campurkan telur dengan emulsifier, vanilla ekstrak dan gula pasir kemudian kocok menggunakan whisk atau mixer yang sudah dibersihkan hingga putih pucat serta mengembang.
• Campurkan adonan telur dengan adonan mentega dalam satu wadah kemudian aduk hingga rata.
• Tambahkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan sambil disaring lalu aduk kembali hingga rata.
• Ambil 6 sdm adonan lalu taruh di wadah terpisah. Tambahkan dengan dark chocolate atau pasta chocolate kemudian aduk hingga rata.
• Siapkan loyang lalu beri alas baking paper atau olesan tepung terigu dan margarin agar bolu mudah diangkat serta tidak lengket.
• Tuangkan adonan putih ke dalam loyang lalu susul dengan adonan coklat kemudian tutup kembali dengan adonan putih hingga lapisan habis.
• Goreskan tusuk gigi atau pucuk sendok untuk membuat motif marmer kemudian hentakkan loyang agar adonan rata.
• Panaskan oven selama 10 menit kemudian masukkan loyang lalu panggang dengan suhu 170° selama 30-40 menit atau hingga bolu matang. Tes dengan tusuk gigi apakah masih ada adonan yang menempel.
• Keluarkan loyang lalu pindahkan bolu ke tempat saji. Tunggu hingga dingin lalu potong dengen ukuran sesuai selera.
• Kue bolu marmer siap disajikan.

Video

Tips Memasak

• Pastikan untuk mengocok telur menggunakan whisk atau mixer yang sudah dibersihkan. Apabila masih terdapat sisa lemak dari mentega dapat membuat telur sulit mengembang.
• Kamu bisa menerapkan resep di atas dengan cara dikukus selama 40 menit atau hingga bolu matang. Tidak ada perbedaan dalam memanggang maupun mengukus bolu.
• Jangan terlalu lama atau keras dalam mengaduk adonan ketika membuat motif agar hasilnya tidak berantakkan.

Itulah resep bolu marmer yang cukup sederhana hanya menggunakan 4 butir telur saja dan bisa diolah dengan cara dipanggang maupun dikukus. Cukup mudah bukan?