Resep Bolu Pandan

Apakah kamu butuh ide kue untuk cemilan keluarga tanpa menggunakan oven? Maka kamu bisa mencoba resep bolu pandan kukus yang satu ini.

Sudah banyak jenis kue bolu yang ada di sekitar kita. Salah satu yang cukup populer dan disukai oleh semua kalangan yakni bolu dengan tambahan pasta pandan.

Kue bolu ini punya keunikan baik dari segi penampilan yang berwarna hijau pastel dan aroma khas pandan yang menggugah selera.

Tak hanya itu, kita akan menggunakan santan agar hasil bolu lebih gurih dan nikmat. Penggunaan santan juga bisa menetralisir rasa amis dari telur.

Meski kita bisa menerapkan resep ini tanpa oven dan cukup dengan dikukus, usahakan gunakan mixer untuk mengaduk adonan.

Sebab adonan harus benar-benar mengembang agar hasil bolu tidak bantat dan tetap lembut nan empuk.

Kamu bisa berkreasi lebih jauh baik dengan menambahkan topping berupa butter cream, parutan keju atau potongan kacang almond sesuai selera. Sudah siap membuatnya?

Resep Bolu Gulung Meranti
Resep Bolu Jadul 4 Telur

Resep Bolu Pandan Kukus dengan Santan

Adisti Isvara

Kue bolu dengan variasi rasa pandan yang wangi berpadu dengan santan nan gurih sehingga cocok untuk jamuan para tamu atau cemilan keluarga.

Bahan dan Bumbu

  

Bahan Kering

• 100 gram tepung terigu (protein sedang)
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt vanili bubuk
• ½ sdt garam

Bahan Basah

• 50 ml santan instan
• 25 ml minyak goreng
• 1 sdt pasta pandan

Bahan Aduk

• 4 butir telur
• 120 gram gula halus (gula pasir diblender)
• 1½ sdt emulsifier (SP)

Topping

• Whipped cream atau butter cream
• Keju parut

Cara Membuat

 

• Siapkan mangkuk lalu masukkan bahan kering berupa tepung terigu, baking powder, vanili bubuk dan garam sambil diayak serta diaduk rata kemudian sisihkan.
• Siapkan mangkuk kecil lalu masukkan bahan basah berupa santan, minyak goreng dan pasta pandan kemudian aduk hingga rata.
• Siapkan mangkuk besar lalu masukkan telur, gula halus dan SP kemudian kocok menggunakan mixer berkekuatan tinggi hingga adonan mengembang serta berjejak.
• Masukkan ½ bagian bahan kering ke dalam adonan kemudian aduk balik menggunakan spatula hingga merata.
• Masukkan ½ bagian bahan basah ke dalam adonan kemudian aduk balik menggunakan spatula hingga merata. Susul dengan ½ bagian bahan kering lalu aduk dan ikuti dengan ½ bagian bahan basah lagi hingga semua bahan tercampur rata.
• Siapkan loyang dengan bentuk dan ukuran sesuai selera. Alasi dengan baking paper.
• Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan sambil diketuk-ketuk agar adonan rata dan tidak bergelembung.
• Masukkan loyang ke dalam kukusan yang airnya sudah mendidih kemudian kukus selama 35 menit dengan api sedang.
• Keluarkan loyang dari kukusan lalu biarkan bolu hingga dingin. Setelah dingin kemudian angkat dan lepaskan baking paper.
• Campurkan whipped cream dengan gula halus lalu kocok menggunakan sendok hingga bertekstur mengembang.
• Oleskan cream di atas permukaan bolu hingga rata. Setelah itu lapisi dengan parutan keju.
• Bolu pandan kukus siap dinikmati.

Video

https://www.youtube.com/watch?v=9FUUVvBVjhY

Tips Memasak

• Pastikan saat mengaduk bahan kering dan bahan basah dengan adonan harus benar-benar merata agar tidak ada minyak yang masih mengendap. Hal ini agar bolu tidak bantat atau gagal.

Resep Brownies Kukus

Itulah resep bolu pandan yang cukup sederhana hanya dengan dikukus saja. Hasilnya tak kalah lembut dan enak jika dibanding bolu yang dipanggang dengan oven. Mudah bukan?