Resep Bolu Panggang

Kue yang lembut nan empuk berbahan dasar tepung, telur dan baking powder yang siap dijadikan sebagai cemilan untuk keluarga di rumah.

Siapa yang tak mengenal kue bolu? Kue bolu khususnya bolu panggang adalah salah satu camilan yang sangat populer di berbagai kalangan.

Bolu panggang merupakan jenis kue yang akan selalu mudah kita jumpai di berbagai toko kue dan roti.

Kudapan ini memiliki cita rasa manis, lembut dan empuk. Tak heran jika banyak orang yang menjadikannya favorit mereka.

Bukan hanya rasanya yang nikmat, kue dengan bahan dasar tepung terigu, tepung maizena dan telur ini juga cukup mudah untuk dibuat.

Pada versi yang sederhana sebenarnya sudah cukup enak untuk dinikmati. Namun, kamu bisa menambahkan bahan lain seperti pisang, gula merah atau ketan hitam.

Nah, untuk mendapatkan bolu panggang yang bisa mengembang sempurna dengan 3 butir telur saja, kamu bisa mencoba resep berikut ini.


Resep Bolu Panggang Lembut dan Mengembang

Resep Bolu Panggang
Adisti Isvara
Kue yang lembut nan empuk berbahan dasar tepung, telur dan baking powder yang siap dijadikan sebagai cemilan untuk keluarga di rumah.

Bahan dan Bumbu
  

  • 3 butir telur
  • 120 gram gula pasir
  • 5 gram SP (emulsifier)
  • 3 gram baking powder
  • 100 gram tepung terigu
  • 25 gram tepung maizena
  • 25 gram susu bubuk
  • 100 gram margarin cair (setara dengan 5 sdm)
  • 40 gram susu kental manis (1 sachet)
  • Vanili cair (secukupnya, opsional)
  • Margarin dan tepung terigu (secukupnya, untuk mengolesi loyang)

Cara Membuat
 

  • Siapkan wadah bersih berukuran agak besar, lalu masukkan telur dan gula pasir.
  • Campur adonan dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga gula pasir larut.
  • Masukkan SP (emulsifier) lalu aduk kembali dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi. Pastikan hingga adonan tampak berwarna putih, mengambang dan berjejak.
  • Pada wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk. Ayak ketiga bahan tersebut agar tidak menggumpal lalu masukkan ke dalam wadah berisi adonan.
  • Aduk kembali semua bahan menggunakan mixer kecepatan rendah. Pastikan tidak ada yang bagian menggumpal.
  • Tuangkan susu kental manis ke dalam adonan. Aduk kembali menggunakan mixer kecepatan rendah.
  • Masukkan vanili cair secukupnya ke dalam adonan, lalu aduk dengan menggunakan spatula. Aduk adonan dengan gerakan melipat (folding) untuk memastikan tidak ada bahan yang menggumpal ataupun cairan yang mengendap.
  • Tuangkan margarin cair secara bertahap sambil terus mengaduk adonan.
  • Siapkan loyang, olesi terlebih dahulu dengan margarin dan taburan tipis tepung terigu.
  • Tuangkan adonan bolu ke dalam loyang kemudian hentakkan loyang hingga beberapa kali untuk memastikan tidak ada endapan bahan dan gelembung udara.
  • Panaskan oven, lalu letakkan loyang berisi adonan bolu pada rak oven bagian bawah.
  • Panggang bolu dengan suhu 150°c selama 25 menit atau hingga adonan matang.
  • Keluarkan loyang dari oven. Cek kematangan adonan bolu dengan menggunakan tusuk gigi bersih. Apabila tidak ada adonan yang menempel pada tusuk gigi, itu tandanya bolu sudah matang dan siap diangkat.
  • Keluarkan bolu dari loyang, lalu potong-potong sesuai selera.
  • Kue bolu panggang siap disajikan.

Video

Tips Memasak

  • Penggunaan vanili cair bersifat opsional. Namun, akan lebih baik jika digunakan agar menambah aroma wangi pada adonan bolu.
  • Perhatikan proses pencampuran dan pengadukan bahan-bahan. Lakukan dengan benar agar tidak ada komponen bahan yang menggumpal atau mengendap. Hal ini bertujuan agar adonan bolu bisa mengembang sempurna dan tidak menjadi bantat.
  • Pastikan tidak ada gelembung udara di dalam adonan bolu ketika menuangkannya ke dalam loyang. Hentakkan loyang beberapa kali atau gunakan tusuk gigi untuk mendeteksi gelembung udara pada adonan. Adanya gelembung udara bisa merusak tekstur bolu.
  • Kamu bisa menambahkan berbagai varian topping sesuai selera seperti meses coklat, keju, butter cream, dan sebagainya untuk menambah cita rasa.

Resep kue basah lainnya yang kamu suka:

Resep bolu panggang sederhana di atas sangat cocok dinikmati saat waktu bersantai bersama keluarga. Lebih lengkap untuk menikmatinya dengan minum teh.

Bagikan ke Temanmu

One comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Review Resep




  1. 5 stars
    Bolu yg dipanggang emg hasilnya pasti beda dgn yg dkukus. Aku suka yg ini. Besok coba resep yg pake varian lain