Resep Bolu Tape

Apakah kamu punya stok tape singkong tapi sudah bosan dimakan secara langsung? Maka kamu harus coba resep bolu tape singkong yang enak satu ini.

Ada yang menganggap membuat bolu ala toko kue itu sulit. Padahal kamu bisa dengan mudah membuat bolu baik dengan dipanggang maupun dikukus.

Sama halnya seperti bolu yang diolah bersama tape singkong. Kamu hanya membutuhkan ketelitian dalam membuat adonan agar hasilnya tidak bantat.

Selain itu, kamu hanya perlu memperhatikan komposisi dari tiap bahan yang sudah dijelaskan dalam takaran sendok di bawah ini.

Apabila kamu memahami resep bolu tape satu ini maka akan mudah untuk membuahkan hasil kue yang empuk, lembut dan moist.

Sehingga kamu bisa memberikan cemilan yang cocok dinikmati bersama keluarga sebagai teman ngeteh sembari nonton tv dan ngobrol.

Resep Bolu Marmer Lembut
Resep Bolu Chocolatos Kukus

Resep Bolu Tape Singkong Lembut Anti Gagal

Adisti Isvara

Kue bolu yang dipanggang maupun dikukus dengan campuran tape singkong yang memberikan cita rasa manis, asam dan harum bertekstur lembut nan nikmat.

Bahan dan Bumbu

  

• 250 gram tape singkong
• 150 gram margarin/mentega (setara 10 sdm)
• 3½ sdm kental manis
• ½ sdt garam
• 130 gram tepung terigu protein sedang (setara 13 sdm)
• 25 gram tepung maizena (setara 2,5 sdm)
• 27 gram susu bubuk (setara 3 sdm)
• ½ sdt vanili bubuk
• 5 butir telur
• 150 gram gula pasir (setara 10 sdm)
• 1 sdt cake emulsifier (SP)
• Keju parut (secukupnya)

Cara Membuat

 

• Lelehkan margarin atau butter di atas wajan dengan api kecil kemudian sisihkan.
• Siapkan loyang lalu lapisi dengan baking paper atau campuran margarin dan terigu (masing-masing 1 sdm) hingga tertutup rata.
• Haluskan tape singkong menggunakan garpu lalu tambahkan dengan kental manis dan garam kemudian aduk hingga rata.
• Siapkan baskom besar lalu masukkan tepung terigu, tepung maizena, susu bubuk dan vanili bubuk sambil diayak menggunakan saringan.
• Tambahkan telur, gula pasir dan emulsifier ke dalam baskom lalu aduk menggunakan whisk atau mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan berwarna putih serta bertekstur kental.
• Masukkan campuran tape singkong ke dalam adonan bolu lalu aduk kembali hingga rata.
• Tuangkan margarin atau butter yang sudah dilelehkan ke dalam adonan lalu aduk dengan cara melipat menggunakan spatula hingga tidak ada endapan minyak yang tersisa.
• Masukkan adonan ke dalam loyang lalu hentakkan agar adonan merata.
• Kukus atau panggang dengan panci atau oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Gunakan suhu 160° api atas bawah selama 30 menit atau setengah matang.
• Keluarkan loyang lalu taburi keju parut di atas bolu hingga rata. Kukus atau panggang kembali bolu hingga matang ditandai dengan warna permukaan atas yang kecoklatan.
• Keluarkan loyang lalu pindahkan bolu di piring saji. Potong bolu setelah sudah dingin.
• Bolu tape topping keju siap dinikmati.

Video

Tips Memasak

• Pilih tape singkong yang sudah lembek namun belum terlalu matang. Apabila sudah kematangan maka memiliki kandungan air yang banyak sehingga menjadikan bolu bantat.
• Pada saat melelehkan margarin atau butter jangan sampai terlalu lama agar tidak gosong.
• Kamu bisa berkreasi lagi baik dengan menambahkan pasta coklat, pasta pandan maupun topping kismis sesuai selera.

Itulah resep bolu tape singkong yang cukup sederhana dan bisa dengan mudah kamu tiru sendiri di rumah tanpa khawatir gagal. Yuk, mulai berkreasi sekarang!