Resep Bolu Ubi

Apakah kamu percaya kalau ubi bisa dibuat jadi kue yang enak dan lembut? Apabila kamu penasaran, maka simak baik-baik resep ubi ungu kukus di bawah ini.

Bolu merupakan kue yang bisa dikreasikan dengan aneka bahan lain. Salah satu yang memungkinkan yaitu ubi. Baik itu ubi ungu, ubi kuning, ubi cilembu atau ubi kayu.

Hasil dari kue ini cenderung lebih padat, namun tetap empuk dan lembut ketika dikunyah dalam mulut.

Tak perlu repot-repot menyiapkan bahan yang banyak, bolu variasi ini hanya butuh beberapa bahan saja. Pemakaian telurnya pun cukup hemat yakni cuma 2 butir saja.

Selain dari segi bahan yang ekonomis, dari segi pengolahannya pun cukup praktis.

Kamu hanya perlu menghaluskan ubi lalu mencampurkannya dengan adonan kue. Setelah itu, tinggal dikukus dan diberi topping.

Sekarang, kamu bisa ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk menghidangkan kue yang cocok untuk cemilan keluarga di akhir pekan. Tak usah khawatir basi, karena bolu ini bisa tahan 2-3 hari loh!

Resep Bolu Kelapa Parut Kukus
Resep Bolu Pisang Kukus

Resep Bolu Ubi Ungu Kukus Lembut & Legit

Adisti Isvara

Kue bolu dengan bahan dasar ubi ungu yang memiliki tampilan warna unik dilengkapi dengan topping butter cream serta keju sehingga bakal disukai oleh anak-anak.

Bahan dan Bumbu

  

• 100 gram ubi ungu
• 2 butir telur
• 100 gram gula pasir
• ½ sdt cake emulsifier (SP)
• 100 gram tepung terigu (protein sedang)
• 100 ml minyak sayur
• ¼ sdt garam
• 3 tetes pewarna makanan (warna ungu)

Cara Membuat

 

• Kupas lalu bersihkan ubi ungu kemudian kukus hingga empuk.
• Masukkan ubi ungu kukus ke dalam blender bersama minyak dan santan kemudian blender hingga benar-benar halus. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
• Masukkan telur bersama gula pasir, garam dan SP ke dalam mangkuk sedang atau besar lalu kocok menggunakan mixer dengan kecepatan paling tinggi selama 5 menit atau hingga adonan mengembang.
• Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan kemudian kocok menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata dan adonan berubah warna.
• Tambahkan tepung terigu ke dalam adonan sambil diayak kemudian aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga semua bahan tercampur rata.
• Tambahkan pewarna makanan ke dalam adonan lalu aduk dengan spatula hingga warna berubah menjadi lebih pekat.
• Ambil loyang lalu olesi seluruh permukaan dengan margarin atau minyak lalu beri taburan tepung terigu.
• Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan dengan spatula dan banting-banting agar tidak ada udara yang masih terperangkap dalam adonan.
• Siapkan kukusan yang sudah mendidih lalu masukkan loyang dan kukus selama 30 menit dengan api sedang.
• Buka kukusan lalu tusuk bolu dengan lidi dan pastikan sudah tidak ada adonan basah yang menempel.
• Angkat loyang dan keluarkan bolu kemudian diamkan hingga sudah tidak panas.
• Oleskan butter cream di atas bolu secara merata kemudian taburi dengan keju parut.
• Bolu ubi ungu kukus siap untuk dinikmati.

Video

Tips Memasak

• Kamu bisa mengganti jenis ubi ungu dengan ubi lain seperti ubi kuning, ubi cilembu atau ubi kayu.
• Penambahan pewarna makanan diperlukan agar tampilan bolu lebih menarik dan tidak pucat.

Resep Bolu Kukus Mekar

Itulah resep bolu ubi ungu kukus yang memiliki tekstur empuk dan lembut serta bercita rasa legit nan gurih berkat hadirnya santan dalam adonan serta parutan keju.