Brownies Panggang

Kue brownies adalah salah satu jenis kue yang kerap ditemui karena rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut dalam mulut.

Dengan menggunakan cokelat sebagai bahan dasar, kue ini menghasilkan wangi yang sangat harum. Terlebih setelah baru saja dikeluarkan dari oven.

Kue brownies Amanda adalah salah satu merek brownies terkenal di Indonesia dan menjadi teman terbaik untuk mereka yang tidak memiliki banyak waktu untuk berbelanja bahan-bahan. Apalagi untuk membuat kue brownies dari nol.

Terdapat begitu banyak jenis resep brownies yang beredar. Walau begitu, tulisan ini dapat membantu Kamu jika memiliki preferensi pribadi akan kue brownies yang diinginkan.

Pada dasarnya, resep yang bervariasi bergantung dari selera masing-masing mengenai kue brownies yang enak. Jadi, siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan dan silakan untuk memodifikasi resep ini.

Resep Brownies Panggang Coklat

Adisti Isvara

Langkah dan tips membuat brownies coklat dengan cara dipanggang yang kenyal serta tahan lama.

Bahan dan Bumbu

  

• ½ cup mentega lelehkan terlebih dahulu
• 1 cup gula pasir
• ¼ cup bubuk cokelat
• ½ sdt ekstrak vanila
• 2 buah telur
• ¾ cup tepung serba guna
• ¼ sdt baking powder
• ¼ sdt garam
• Topping meses, kacang almond, chocolate chips

Cara Membuat

 

• Panaskan oven pada tingkat 175° celcius.
• Alaskan loyang berukuran 20 x 20 cm dengan kertas kue.
• Lelehkan mentega dan gula dalam mangkuk di atas panci isi air dengan api kecil. Setelah meleleh, matikan api dan aduk lelehan dengan bubuk cokelat.
• Ketika sudah tercampur dengan rata, campur dengan telur dan aduk sampai adonan tercampur rata. Pastikan telur yang dipakai tidak terlalu dingin untuk mencegah adonan yang menggumpal.
• Saring tepung, baking powder, dan garam dalam satu mangkuk agar brownies tidak menggumpal saat diaduk nantinya.
• Aduk bahan kering ke dalam adonan sampai merata. Disarankan untuk mengaduk adonan menggunakan alat pengocok atau whisk agar kue brownies dapat menghasilkan tekstur yang lembut.
• Tuang adonan ke dalam loyang dan letakkan topping di atas adonan, lalu masukkan ke dalam oven.
• Panggang adonan selama 25-30 menit, sesuai dengan preferensi tingkat kematangan di dalam oven yang sudah dipanaskan.

  Disarankan untuk tidak memanggang brownies lebih lama dari yang disarankan karena kue brownies akan menjadi terlalu matang dan kering.
• Gunakan tusuk gigi untuk melihat kematangan kue brownies yang diinginkan. Jika terdapat remah-remah yang menempel pada tusuk gigi, kue brownies sudah bisa dikeluarkan dari oven.
• Keluarkan dan dinginkan adonan selama 15-20 menit sebelum diangkat.

Video

Tips Memasak

• Jika menyukai tekstur kue brownies yang kenyal, bisa menambahkan minyak saat mengaduk adonan untuk mencegah adonan yang kering saat matang.
• Tambahkan sedikit baking soda dan baking powder untuk kue brownies yang mengembang.
• Usahakan untuk mengocok telur sebelum dicampur dengan adonan untuk pengadukan yang lebih mudah dan mencegah adonan terlalu lama dikocok yang akan mengurangi tekstur kekenyalan brownies.
• Apabila lebih menyukai rasa cokelat batangan, pastikan untuk melelehkan cokelat bersama dengan mentega dan gula sebagai substitusi dari bubuk cokelat.
• Bila adonan terasa terlalu kental, tambahkan susu putih atau susu cokelat agar adonan bisa diaduk dengan lebih mudah.
• Jangan langsung angkat kue brownies dari loyang setelah dikeluarkan dari oven. Saat kue brownies langsung diangkat dalam keadaan panas, kue bisa retak dan bentuknya akan rusak.
• Apabila lebih suka kue brownies yang lembut dan meleleh di mulut, panaskan kue brownies sebelum disantap. Namun, jika lebih menyukai kue brownies yang padat dan tebal, baiknya kue disantap dalam keadaan dingin.
• Simpan kue brownies dalam wadah yang tertutup. Kue ini akan bertahan 2-3 hari dalam suhu rungan dan 1-2 minggu jika dimasukkan di dalam kulkas.
• Jangan lupa untuk tambahkan whipped cream atau es krim dengan rasa favorit untuk santapan dessert terbaik.

Tidak perlu takut apabila Anda merasa kue brownies yang Anda buat terlalu banyak. Anda bisa berbagi dengan rekan maupun kerabat terdekat, atau simpan kue yang sudah jadi sebagai teman saat beraktivitas.