Apakah kamu ingin membuat kue kering tanpa menggunakan oven? Kamu bisa mencoba membuat kue churros satu ini.

Nama kue ini terdengar sedikit asing di telinga masyarakat karena memang asalnya dari negara Spanyol dan Portugis.

Namun, kue yang berbentuk panjang ini mulai viral dan naik daun berkat media sosial.

Banyak yang tertarik akan resep churros karena keunikannya yang bertekstur garing nan renyah di luar serta lembut di bagian dalam.

Tekstur tersebut dihasilkan dari teknik menggoreng secara deep frying dengan api kecil sehingga bagian permukaan tidak gosong dan bagian dalam bisa matang.

Kamu bisa mencoba bikin kue churros sendiri di rumah tanpa khawatir gagal apabila mengikuti instruksi berikut ini.

Bagaimana membuat adonan choux agar tidak pecar serta mengolah saus coklat sebagai topping dari cemilan satu ini. Yuk pelajari sekarang!

Resep Nastar

Resep Churros Simple, Renyah & Tahan Lama

Adisti Isvara

Kue dari campuran tepung terigu, margarin dan telur yang digoreng dengan teknik khusus lalu disajikan bersama saus coklat nan nikmat.

Bahan dan Bumbu

125 gram tepung terigu (protein sedang atau serbaguna)
250 ml air
25 gram margarin
2 butir telur
1 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
Garam (secukupnya)

Bahan Saus Coklat

2 sdm coklat bubuk
75 gram dark cooking chocolate
300 ml susu cair full cream
1 sdm gula pasir
2 sdt tepung maizena

Cara Membuat

Membuat Churros

Siapkan panci di atas kompor lalu masukkan air, margarin, gula pasir dan garam kemudian masak dengan api sedang hingga mendidih.
Kecilkan api lalu masukkan tepung terigu ke dalam adonan kemudian aduk dengan cepat hingga adonan kalis.
Angkat dan pindahkan adonan ke dalam mangkuk.
Kocok lepas telur lalu masukkan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Aduk menggunakan mixer atau whisk hingga adonan menyatu dan berbentuk seperti cream.
Masukkan adonan ke dalam pipping bag yang sudah diberi spuit.
Siapkan loyang dan beri baking paper atau olesan margarin lalu cetak adonan churros membentuk memanjang. Potong menggunakan gunting yang sudah diberi air. Lakukan hingga adonan habis.
Panaskan minyak goreng lalu goreng adonan churros dengan api kecil sambil dibolak-balik hingga berubah warna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Coklat

Siapkan panci di atas kompor lalu masukkan susu dan gula pasir. Tambahkan coklat bubuk dan tepung maizena dengan cara diayak menggunakan saringan.
Masak bahan saus coklat dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
Angkat dan pindah ke dalam mangkuk saji. Tambahkan dark cooking chocolate lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Churros siap disajikan dengan saus coklat.

Video

Tips Memasak

Apabila menggunakan mixer gunakan kecepatan paling kecil agar adonan tidak pecah.
Kamu bisa menyimpan adonan yang belum digoreng ke dalam kulkas.
Pastikan pada saat menggoreng churros tidak menggunakan api yang besar karena akan mengakibatkan bagian luar cepat matang/gosong dan bagian dalam masih mentah.
Pada saat membuat saus coklat pastikan untuk terus mengaduk adonan agar bagian bawah tidak gosong.
Kamu bisa mengganti topping churros dengan karamel, gula bubuk maupun milo.
Bentuk churros bisa disesuaikan dengan selera (melingkar atau membentuk simpul).

Resep Roti Boy

Itulah resep churros yang renyah dan tahan lama serta terbilang cukup simple namun menghasilkan kudapan yang istimewa.

Kamu bisa mencontoh sajian ini untuk ide jualan di rumah. Selamat mencoba!

Resep Churros