Donat Kentang

Salah satu camilan yang masih eksis sampai sekarang dan tidak sepi peminat adalah donat.

Pasalnya, donat memiliki cita rasa yang tidak terlalu manis dengan topping yang beragam. Bahan utama yang digunakan pun beragam, tetapi salah satu yang paling banyak dicari adalah resep donat kentang.

Ada berbagai jenis topping yang bisa kamu tambahkan. Jika tidak terlalu menyukai topping berupa coklat, gula, atau meses, kamu bisa memilih glaze donat.

Resep yang akan dibagikan di bawah ini akan menghasilkan donat dengan tekstur garing dan agak renyah di bagian luar, tetapi, empuk di dalam.


Resep Donat Kentang dengan Aneka Topping

Resep Donat Kentang
Adisti Isvara
Pelajari cara membuat donat dari kentang dengan hasil yang empuk, lembut, tidak bantet alias bisa mengembang sempurna serta dihiasi aneka topping kekinian.

Bahan dan Bumbu
  

  • 250 gram tepung terigu berprotein rendah
  • 35 gram gula pasir
  • 100 gram kentang direbus dan dihaluskan
  • 100 ml air bisa diganti dengan susu cair
  • 6 gram ragi
  • 1 butir telur ambil kuningnya
  • 30 gram margarin cair
  • ¼ sendok teh baking powder
  • 2 sendok makan susu bubuk
  • 500 ml minyak goreng

Bahan Tambahan

  • 200 gram gula halus
  • Cokelat sesuai selera
  • Meses sesuai selera

Bahan untuk Glaze

  • 250 gram gula halus
  • 3 sendok makan susu cair
  • 75 gram mentega
  • 1 sendok teh vanili

Cara Membuat
 

  • Campurkan terlebih dahulu tepung, gula, ragi, susu bubuk dan baking powder. Kemudian, aduk bahan tersebut hingga tercampur rata.
  • Setelah itu, masukkan kentang yang telah dihaluskan, lalu aduk lagi menggunakan sumpit sampai teksturnya menyerupai gumpalan pasir.
  • Jika sudah, campur air, kuning telur, serta mentega cair, lalu aduk kembali.
  • Masukkan bahan cair ke dalam wadah berisi bahan kering, kemudian diaduk sampai semuanya tercampur. Lalu, tutupi menggunakan cling wrap dan tunggu selama 30 menit.
  • Buka adonan dan uleni sebentar, diamkan lagi selama 10 menit.
  • Oles talenan serta rolling pin menggunakan minyak sedikit. Kemudian, pipihkan adonan tersebut hingga permukaannya sama. Jika sudah, cetaklah menggunakan cetakan donat.
  • Diamkan lagi donat selama 20 menit.
  • Siapkan wajan dan panaskan minyak. Goreng adonan yang telah dicetak sampai berwarna kuning keemasan. Pastikan kamu menggunakan api kecil.
  • Tiriskan dan tambahkan topping sesuai selera.
  • Jika menginginkan topping gula, silahkan gulingkan donat yang telah dingin pada gula halus. Jika ingin topping coklat, tinggal celupkan pada cokelat cair.
    Sedangkan topping messes bisa ditambahkan setelah ditambahkan glaze terlebih dahulu.

Menyiapkan Glaze Donat

  • Lelehkan mentega terlebih dahulu, masukkan gula halus dan vanili ketika mentega masih hangat. Kemudian, aduk hingga rata dan tidak ada bahan yang masih bergerindil.
  • Tuangkan susu cair lalu diaduk kembali. Bagi dalam beberapa adonan apabila ingin membuat beberapa warna.
  • Campur adonan glaze dengan pewarna makanan yang diinginkan.
  • Celupkan donat pada glaze, hias dengan berbagai macam motif dan tunggu sampai mengering (mengeras).
  • Donat sudah siap untuk disajikan.

Video

Tips Memasak

  • Gunakan sumpit untuk mencampur bahan kering dan basah agar semakin mudah.
  • Untuk mengulemi adonan, Kamu boleh juga menggunakan mixer.
  • Adonan yang masih terlalu lengket bisa didiamkan lagi supaya lebih mudah kalis ketika diuleni.
  • Jika tidak memiliki cetakan donat, kamu bisa menggunakan gelas dan bagian tengahnya menggunakan tutup botol.
  • Saat mengecek tingkat kepanasan dari minyak, silahkan gunakan sumpit, jika muncul gelembung di sekitar sumpit, maka kamu bisa mulai memasukkan adonan.
  • Waktu menggulingkan donat pada gula halus, pastikan donat kentang sudah tiris dan dingin agar gula tidak mencair.
  • Jika tidak telaten membuat glaze sendiri, kamu bisa membelinya langsung di toko kue terdekat.

Demikian resep donat kentang yang bisa kamu praktikkan di rumah. Melalui resep ini, kamu akan memperoleh donat yang enak, lembut, tidak bantet alias bisa mengembang sempurna.

Kamu juga bisa memanfaatkan resep ini untuk jualan lho! Tinggal sedikit kreatifitas dan variasi topping saja. Selamat mencoba!

Bagikan ke:
Adisti Isvara

Kita belajar memasak dari orang lain, lalu kita mencoba membuatnya sendiri. Inilah jurnal saya :)

Satu pemikiran pada “Donat Kentang”

  1. 5 stars
    its work kak, hasil donatnya halus dan bisa mengembang. takaran resepnya aku jadiin dobel. karena emg kbutuhannya lg banyak jg, buat jamuan temen2 di kos. mkasih kak.

Tinggalkan komentar

Review Resep