Resep Es Campur

Minuman segar dari campuran agar-agar, buah, nata de coco dan sagu mutiara yang dikombinasikan dengan kuah air gula yang manis serta susu UHT nan gurih.

Apakah kamu berencana membuat es campur untuk menu buka puasa atau untuk dijual kembali? Maka kamu bisa meniru resep di bawah ini.

Es campur menjadi salah satu hidangan penutup khas nusantara dan selalu naik daun ketika bulan ramadhan atau musim kemarau.

Minuman yang menyegarkan ini sangat cocok untuk mengobati dahaga di tengah cuaca terik atau setelah seharian berpuasa.

Tidak ada patokan khusus isian apa saja yang digunakan dalam es campur satu ini. Begitu pula dari segi kuahnya. Bisa pakai sirup, santan atau tanpa keduanya.

Pastinya semua tergantung dari kebutuhan dan selera masing-masing.

Pada resep es campur yang segar satu ini kami menggunakan air gula yang beraroma harum dari pandan dikombinasikan dengan susu UHT agar lebih gurih.

Hidangan ini bisa jadi 2 porsi mangkuk atau gelas besar dan 4 porsi untuk cup berukuran 200 ml. tingkatkan komposisi bahan untuk membuat porsi yang lebih besar ya.


Resep Es Campur Segar untuk Jualan & Berbuka

Resep Es Campur
Adisti Isvara
Minuman segar dari campuran agar-agar, buah, nata de coco dan sagu mutiara yang dikombinasikan dengan kuah air gula yang manis serta susu UHT nan gurih.

Bahan dan Bumbu
  

Bahan Agar-agar Tape

  • 200 gram tape singkong
  • 1 sachet agar-agar plain
  • 50 gram gula pasir
  • 500 ml air

Bahan Air Gula

  • 150 gram gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 lembar daun pandan
  • ¼ sdt vanili bubuk
  • ¼ sdt garam

Bahan Topping

  • 1 buah alpukat (potong dadu)
  • Nata de coco (secukupnya)
  • Sagu mutiara (rebus dahulu)
  • Susu UHT
  • Kental manis

Cara Membuat
 

Membuat Agar-agar Tape

  • Siapkan tape singkong yang sudah dibuang sumbunya lalu masukkan ke dalam blender bersama air, gula pasir dan agar-agar plain. Setelah itu haluskan.
  • Tuang ke dalam panci lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mendidih dan tekstur mengental. Tuang ke dalam loyang lalu diamkan.
  • Potong dadu agar-agar tape yang sudah set atau mengeras.

Membuat Air Gula

  • Tuang air ke dalam panci lalu tambahkan daun pandan kemudian rebus hingga mendidih dan mengeluarkan bau wangi.
  • Tambahkan gula pasir, garam dan vanili bubuk kemudian aduk hingga gula larut.
  • Tuang air gula yang sudah matang ke dalam wadah sambil disaring.

Platting Es Campur

  • Masukkan es batu ke dalam mangkuk, cup atau gelas sesuai selera.
  • Tambahkan dengan air gula dan susu UHT.
  • Masukkan agar-agar tape, sagu mutiara, nata de coco dan alpukat. Setelah itu beri siraman kental manis.
  • Es campur siap disajikan.

Video

Tips Memasak

  • Penggunaan tape singkong bersifat opsional. Kamu bisa menggunakan bahan lain atau cukup agar-agar plain saja.
  • Kamu bisa menambahkan topping lain sesuai selera seperti durian, dawet, cincau atau kolang-kaling.

Itulah resep es campur yang segar dan sederhana sehingga cocok untuk dihidangkan sebagai menu berbuka puasa bagi keluarga atau ide untuk jualan. Selamat mencoba!

Bagikan ke Temanmu

One comment

Leave a Reply

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.

Review Resep




  1. 5 stars
    Tambah cincau sama daging kelapa muda makin mantap min. Gak usah pake sirup rasanya sudah manis krn pake air gula yg lebih sehat. Cocok jg buat yg lagi ngehindari santan.