Apakah kamu butuh ide minuman yang segar namun tidak pakai banyak bahan? Maka kamu bisa mencoba membuat es kopyor satu ini.

Es kopyor memiliki bahan utama berupa daging kelapa kopyor yang terbilang cukup langka. Hal ini karena jenis kelapa ini memiliki kelainan genetik.

Daging kelapa pada umumnya menempel di bagian tempurung. Namun, berbeda dengan jenis kelapa kopyor yang dagingnya sudah lepas dan mengumpul di bagian tengah.

Nah, bagi kamu yang tinggal di perkotaan dan susah mendapatkan kelapa jenis ini maka tak usah khawatir.

Kamu bisa membuat kelapa kopyor tiruan dari agar-agar atau nutrijell rasa kelapa. Ada teknik khusus agar bentuknya benar-benar menyerupai aslinya.

Kamu bisa mengikuti resep es kopyor berikut ini yang dipadukan dengan kuah air gula dan sirup coco pandan. Tak lupa tambahan biji selasih agar lebih menarik.

Meskipun tidak menggunakan daging kelapa kopyor asli namun tetap manis, gurih dan segar dinikmati saat cuaca panas atau dibuat menu berbuka puasa.

Resep Es Kopyor Agar-Agar Nutrijell Spesial

Adisti Isvara

Minuman khas Indonesia dengan daging kelapa kopyor tiruan dari agar-agar yang tidak kalah nikmat disertai kuah air gula dan sirup coco pandan.

Bahan dan Bumbu

Bahan Agar-Agar

1 sachet nutrijell rasa kelapa
600 ml air kelapa atau air santan
2 sachet kental manis
½ sdt garam
Es batu (secukupnya)
330 ml air

Bahan Air Gula

500 ml air
250 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1 liter air kelapa atau air santan

Bahan Pelengkap

2 sdm biji selasih
Sirup coco pandan (secukupnya)

Cara Membuat

Siapkan es batu lalu taruh di dalam mangkuk kemudian rendam dengan air. Setelah itu sisihkan terlebih dahulu.
Siapkan panci lalu masukkan nutrijell, air kelapa atau air santan, kental manis dan garam kemudian aduk hingga rata.
Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan agar-agar mendidih.
Matikan kompor lalu tunggu hingga uap panas hilang.
Ambil es batu rendaman lalu tuang adonan agar-agar sedikit demi sedikit di atas es batu. Agar-agar otomatis akan membeku dan menyerupai daging kelapa kopyor. Lakukan hingga adonan habis.
Siapkan panci lalu masukkan air, gula pasir dan daun pandan. Rebus hingga mendidih.
Tambahkan air kelapa atau air santan ke dalam air rebusan gula kemudian aduk rata.
Masukkan biji selasih ke dalam mangkuk kecil lalu rendam dengan air panas. Tunggu hingga selasih mengembang lalu sisihkan.
Siapkan wadah saji (mangkuk, gelas atau cup) lalu masukkan es batu, agar-agar kelapa kopyor, tuang air gula, sirup dan biji selasih secukupnya.
Es kopyor siap disajikan.

Video

Tips Memasak

Selain pembekuan dengan es batu, kamu bisa membuat kelapa kopyor dengan menyerut agar-agar yang sudah set dengan tutup botol.
Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti nata de coco atau cincau sesuai selera.
Kamu bisa mengganti rasa sirup sesuai selera.

Itulah resep es kopyor yang menggunakan agar-agar dari nutrijell dengan mudah dan sederhana tanpa keahlian khusus.

Kamu bisa membuat resep di atas untuk 15 porsi dengan wadah cup ukuran 300 ml. Menu ini sangat cocok untuk dijadikan ide jualan di bulan ramadhan. Selamat mencoba!

Resep Es Kopyor