Olahan kentang yang sangat disukai banyak orang dari berbagai kalangan tak lain adalah kentang goreng crispy.

Snack yang proses pembuatannya tergolong sederhana ini bahkan menjadi menu andalan di berbagai restoran cepat saji.

Rasanya yang gurih serta tekstur luarnya yang renyah membuat siapa saja tak ingin berhenti menikmati cemilan satu ini.

Biasanya orang-orang menghabiskan waktu sambil mengobrol di café sambil menikmati kentang goreng bersama cocolan saus dan mayonaise.

Nah, bagi kamu yang berfikir untuk membuat kentang goreng sendiri di rumah jangan dianggap enteng dulu.

Bukan hanya kentang yang dikupas lalu digoreng saja. Ada bahan lain dan trik khusus agar hasilnya seenak seperti yang ada di restoran maupun café.

Maka dari itu, simak resep kentang goreng serta tips agar hasilnya renyah dan tidak lembek berikut ini. Pastinya bisa tahan lama dan bisa dibikin frozen juga lho!

Resep Kentang Goreng Renyah Anti Lembek

Adisti Isvara

Cemilan favorit di saat nongkrong berupa kentang goreng yang disajikan bersama saus dan mayonaise dengan tekstur renyah meski buat sendiri di rumah.

Bahan dan Bumbu

2 buah kentang (ukuran besar)
1 sdm garam
Air (secukupnya)
70 gram tepung maizena
Minyak goreng (secukupnya)

Bahan Topping

Saus tomat atau saus cabe
Mayonaise

Cara Membuat

Kupas kulit kentang lalu potong memanjang seperti bentuk french fries pada umumnya.
Rendam kentang yang sudah dikupas dengan air di dalam baskom sambil diberi garam. Diamkan selama 1 jam lalu bilas menggunakan air bersih hingga jernih.
Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kentang dan tunggu selama 5 menit. Saring dan diamkan hingga tidak terlalu panas.
Masukkan kentang ke dalam toples lalu tuangkan tepung maizena. Tutup toples lalu kocok-kocok hingga kentang dan tepung maizena tercampur rata.
Panaskan minyak dengan api besar lalu goreng kentang selama 1 menit.
Turunkan api kompor hingga yang terkecil lalu tunggu selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.
Dinginkan kentang lalu masukkan ke dalam freezer dan diamkan selama 1 jam. Kentang setengah matang ini bisa dijadikan kentang goreng frozen dengan ditaruh di tempat yang rapat.
Ambil kentang dari freezer lalu goreng kembali dengan minyak panas hingga warna berubah kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan kentang goreng dengan saus tomat atau cabe dan mayonaise.

Video

Tips Memasak

Usahakan menggunakan kentang dengan daging yang berwarna putih. Biasanya memiliki harga yang lebih mahal karena termasuk kentang import. Namun, tidak masalah apabila menggunakan kentang lokal dengan daging yang berwarna kuning.
Kamu bisa menambahkan takaran komposisi bahan lain apabila jumlah kentang lebih banyak.
Kamu bisa menggunakan topping sebagai bahan taburan seperti keju, balado, bubuk rumpur laut atau lainnya sesuai selera.

Resep Batagor
Resep Bakso Mercon
Resep Cimol

Itulah cara membuat kentang goreng dengan hasil renyah dan tahan lama seperti yang ada di restoran maupun cafe. Yuk, langsung bikin dan hidangkan bersama keluarga.

Resep Kentang Goreng