Resep Kolak Pisang

Apakah kamu sedang mencari resep menu pembuka untuk buka puasa? Maka kolak pisang bisa menjadi pilihan yang tepat.

Salah satu dessert tradisional khas Nusantara ini memang identik dengan bulan ramadhan.

Hadirnya pisang yang dimasak bersama kuah gula aren dan santan memberikan rasa manis serta gurih yang seakan menambah energi setelah seharian berpuasa.

Lagi pula kolak pisang bisa disebut makanan ringan yang cocok disantap pertama kali sebelum makan nasi dan lauk berat lainnya.

Nah, pada resep kolak pisang kali ini kita menambahkan kolang-kaling sebagai kondimen agar lebih lengkap.

Ada tips pemilihan pisang agar menghasilkan sajian yang nikmat. Kamu bisa menemukannya di bagian bawah resep berikut.

Resep Pisang Nugget Goreng
Resep Bolen Pisang Keju

Resep Kolak Pisang Kolang-Kaling Santan

Adisti Isvara

Olahan pisang yang diberi kuah gula merah dan santan ditemani dengan kolang-kaling memberikan sajian yang manis serta gurih dalam menemani waktu berbuka puasa.

Bahan dan Bumbu

  

• 4 buah pisang (rekomendasi jenis ada di bagian bawah)
• 200 gram kolang-kaling (opsional)
• 700 ml air
• 100 gram gula merah
• 100 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt vanili bubuk
• 1 sachet santan instan

Cara Membuat

 

• Kupas kulit pisang lalu potong serong dengan ukuran kecil atau sesuai selera.
• Siapkan panci di atas kompor lalu masak air hingga mendidih.
• Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan, garam dan vanili bubuk ke dalam air mendidih lalu aduk-aduk hingga gula larut. Matikan kompor apabila sudah mendidih.
• Tuang air gula merah ke dalam mangkuk sambil disaring agar tidak ada endapan yang ikut masuk.
• Masak kembali air gula merah hingga mendidih. Setelah itu masukkan pisang dan kolang-kaling lalu aduk-aduk sampai mendidih.
• Tambahkan santan instan ke dalam masakan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masak hingga pisang dan kolang-kaling empuk.
• Matikan kompor lalu angkat dan sajikan di atas mangkuk.
• Kolak pisang dengan kolang-kaling siap disajikan pada saat masih hangat atau menggunakan es.

Video

Tips Memasak

• Jenis pisang yang cocok dijadikan kolak adalah pisang tanduk. Selain itu bisa juga pakai pisang kepok atau pisang raja nangka.
• Pilih pisang yang sudah matang pohon namun tidak terlalu empuk agar tidak lembek ketika dimasak.
• Kamu bisa membuat kuah yang bening tanpa menggunakan santan apabila ingin menghindari bahan tersebut.
• Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti ubi, mutiara, labu kuning atau sesuai selera.

Resep Es Pisang Ijo Gelas

Itulah resep kolak pisang dengan kolang-kaling bersama kuah gula merah dan santan yang sederhana namun tetap nikmat.

Kamu bisa membuat 4 porsi dan meningkatkan komposisi bahan untuk menghidangkan porsi yang lebih banyak. Cocok untuk jualan juga loh!