Resep Lidah Kucing

Kamu pasti setuju kalau kue lidah kucing harus selalu hadir sebagai snack untuk para tamu saat perayaan hari besar.

Puncak permintaan tertinggi biasanya di saat menjelang lebaran maupun natal.

Kue kering yang konon berasal dari negeri Kincir Angin ini memang disukai oleh semua kalangan. Mulai dari anak-anak hingga dewasa.

Nama kue ini dari negara asalnya adalah Katte Tong. Kita menyebutnya lidah kucing karena berbentuk panjang dan pipih.

Tekstur yang garing, renyah dan crunchy ketika digigit membuat siapapun tak puas jika hanya menyantap 1 buah saja.

Selain itu, penggunaan butter dalam kue kering ini akan menambah aroma sedap dan rasa yang lebih gurih.

Kamu bisa mengikuti resep lidah kucing ini tanpa takut gagal. Cukup siapkan alat dan bahan yang diperlukan lalu ikuti petunjuknya dengan baik.

Gak harus pakai mixer atau loyang khusus karena kamu bisa menggunakan whisk maupun cetakan lain yang kamu miliki. Yuk, praktek sekarang!

Resep Putri Salju Lembut

Resep Lidah Kucing Renyah & Anti Gagal

Adisti Isvara

Kue kering berbentuk panjang pipih dengan bahan utama tepung terigu, butter dan susu yang dipanggang dengan hasil gurih nan renyah.

Bahan dan Bumbu

  

• 300 gram tepung terigu (protein rendah)
• 250 gram margarin (merk blueband)
• 125 gram butter
• 200 gram gula halus
• 6 butir telur (ambil putihnya saja)
• 1 sachet susu putih bubuk (merk Dancow isi 27 gram)
• ½ sdt vanili

Cara Membuat

 

• Kocok putih telur menggunakan mixer hingga mengembang lalu sisihkan.
• Campurkan margarin, butter dan gula halus dalam satu wadah. Kocok menggunakan mixer hingga bertekstur creamy lalu sisihkan.
• Campurkan tepung terigu dengan susu bubuk dan vanili dalam satu wadah.
• Saring campuran tepung terigu ke dalam adonan margarin agar tidak ada bahan yang bergerindil. Aduk campuran tepung terigu dan margarin hingga merata.
• Tambahkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan lalu aduk kembali hingga merata.
• Masukkan adonan kue lidah kucing ke dalam pipping bag.
• Siapkan loyang atau cetakan lidah kucing lalu olesi dengan margarin.
• Seprotkan adonan ke dalam loyang atau cetakan sekitar 1 ruas jari. Lakukan hingga adonan habis atau seluruh loyang atau cetakan penuh.
• Panaskan oven baik itu oven listrik maupun oven tangkring.
• Masukkan 1 loyang ke dalam oven di bagian tengah lalu panggang selama 25 menit.
• Pindahkan loyang pertama ke bagian atas lalu taruh loyang kedua di bagian tengah oven. Panggang hingga adonan di loyang pertama matang atau berwarna putih kekuningan. Lakukan hingga seluruh kue lidah kucing matang.
• Angkat loyang dan diamkan hingga dingin.
• Pindahkan lidah kucing yang sudah tidak panas ke dalam wadah kedap udara agar tidak mudah melempem dan tetap renyah.

Video

Tips Memasak

• Apabila tidak memiliki mixer bisa diganti menggunakan whisk untuk mengocok adonan. Pastikan adonan benar-benar sesuai kriteria di atas.
• Penggunaan butter sangat disarankan agar hasilnya beraroma dan bercita rasa gurih.
• Kamu bisa menambahkan coklat bubuk atau keju saat proses mencampurkan tepung terigu untuk membuat kue lidah kucing coklat, keju maupun rainbow.
• Kamu bisa mengawasi proses memanggang agar kue lidah kucing tidak gosong.
• Bentuk kue lidah kucing tidak harus panjang dan tipis. Kamu bisa menggunakan cetakan bentuk lain seperti love, bintang atau bulan sabit sesuai selera.

Resep Kue Semprit

Itulah cara membuat lidah kucing yang cukup sederhana dan bisa dipraktekkan sendiri di rumah. Melalui resep di atas kamu bisa menghasilkan 2 stopless ukuran 300 ml.