Martabak manis menjadi salah satu cemilan yang tak lekang oleh waktu hingga sekarang. Disukai oleh semua kalangan di berbagai usia.
Hal ini terbukti dari banyaknya pedagang kaki lima yang selalu laris dalam menjajakan kue satu ini. Makanan ini juga sangat cocok menemani kegiatan di malam hari.
Pada umumnya cita rasa yang diberikan martabak ini yaitu rasa manis dan sedikit asin. Tergantung dari pilihan toppingnya.
Kue yang berbahan dasar tepung terigu dan campuran bahan lainnya ini memang memiliki banyak variasi.
Mulai dari topping berupa coklat, potongan kacang, parutan keju, siraman susu, messes, ketan hitam, nutella hingga red velvet.
Nah, berkat resep martabak manis teflon satu ini, kamu bisa membuatnya sendiri dengan mudah di rumah. Tentunya bisa dikreasikan sendiri sesuai selera.
Resep Martabak Manis Teflon Anti Gagal
Bahan dan Bumbu
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Vanili bubuk secukupnya
- 5 sdm tepung terigu
- Air secukupnya
- 30 gram susu full cream bubuk
- ½ sdt baking powder
- ¼ sdt soda kue
Topping Martabak Manis
- Gula pasir
- Margarin
- Susu kental manis
- Keju parut
Cara Membuat
- Campurkan dan kocok bahan telur dan gula dalam 1 wadah.
- Susul dengan memasukkan semua bahan utama ke dalam campuran telur dan gula tadi, kecuali soda kue.
- Aduk hingga seluruh bahan adonan tercampur secara merata. Pada tahap ini, selalu perhatikan tingkat kekentalan adonan. Pastikan agar adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
- Jika adonan telah kalis dan rata, diamkan dalam waktu kurang lebih sekitar 60 menit. Kamu bisa menutupnya menggunakan plastik wrap atau menggunakan kain.
- Jika sudah didiamkan, Kamu bisa mengaduk kembali hingga merata.
- Tambahkan soda kue dan aduk kembali hingga soda kue bercampur secara sempurna.
- Siapkan tempat untuk memasak seperti teflon.
- Panaskan dengan menggunakan api berukuran kecil selama kurang lebih sekitar 2 menit.
- Setelah siap, Kamu bisa mengoleskan margarin sedikit ke permukaan teflon.
- Tuangkan adonan dan goyangkan adonan ke seluruh sisi teflon hingga membentuk pinggiran pada martabak yang kering.
- Tunggu adonan hingga mulai menunjukkan "sarang".
- Beri taburan gula pasir di atas permukaan adonan. Lalu, tutup teflon hingga adonan martabak matang.
- Ketika sudah matang langsung angkat dan kemudian sisihkan.
Memberi Topping Pada Martabak Manis
- Tambahkan susu kental manis dan keju. Pada tahap ini Kamu bebas menggunakan topping apa saja sesuai dengan selera.
- Ketika martabak telah diberikan tambahan topping, lipat martabak hingga membentuk setengah lingkaran.
- Sajikan martabak dengan cara dipotong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Video
Tips Memasak
- Pada saat akan memasak martabak, pastikan bahwa teflon sudah benar-benar panas. Kamu bisa mengetesnya dengan cara memercikkan air pada teflon. Jika air cepat menghilang, maka teflon tersebut sudah siap untuk digunakan.
- Pada saat mengaduk adonan, pastikan jika tidak ada sama sekali gumpalan-gumpalan. Hal ini bisa menyebabkan adonan menjadi tidak mengembang.
- Agar adonan tercampur dengan baik, Kamu bisa menggunakan bantuan alat seperti mixer.
- Waktu yang tepat menambahkan baking powder yaitu pada tahap paling akhir. Karena bahan ini sangat cepat untuk bereaksi.
- Pada saat mendiamkan adonan, perlu untuk dipastikan bahwa adonan telah tertutup dengan rapat.
Resep kue basah lainnya yang kamu suka:
Itulah cara membuat martabak manis anti gagal dan bisa mengembang sempurna yang sangat mudah untuk dilakukan sendiri di rumah.
Meski butuh waktu dan effort yang lebih, hasil olahan dengan tangan sendiri pasti lebih memuaskan. Selamat mencoba!
Gak nyangka bisa bikin martabak manis se enak ini. Gak kalah sama abang2 penjualnya hehee. Meski butuh effort gede, tp hasilnya memuaskan.