Resep Mie Ayam Bakso dan Ceker Sederhana

Mie ayam merupakan sajian yang jadi favorit banyak orang. Pasalnya, makanan sejuta umat ini memiliki cita rasa yang lezat dari perpaduan antara mie yang kenyal, sayuran yang menyegarkan, hingga daging ayam yang empuk.

Meskipun makanan ini bisa ditemukan dengan mudah di pinggir jalan hingga di restoran, tetapi tidak ada salahnya membuatnya sendiri.

Ini akan menjadi aktivitas yang menyenangkan di saat weekend atau di waktu luang.

Tak perlu takut rasanya tidak lezat asalkan kamu tahu cara membuat minyak mie ayam.

Sebab, kunci kelezatannya ada pada minyak dan topping-nya. Nah, penasaran dengan resep mie ayam rumahan, yuk, simak selengkapnya di bawah ini.

Resep Mie Ayam Bakso dan Ceker Sederhana

Adisti Isvara

Mie ayam spesial yang segar dan nikmat ditemani oleh ceker ayam, bakso serta krupuk pangsit.

Bahan dan Bumbu

  

• 1 kg mie basah
• 500 gram paham ayam dipotong kecil-kecil
• 100 gram jamur merang dipotong-potong
• Sawi dipotong besar-besar, secukupnya
• 2 lembar daun bawang diiris
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok teh micin
• 2 sendok teh garam
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh lada
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai
• 10 lembar daun jeruk
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas jahe
• 5 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 10 ceker ayam opsional

Bumbu Mie

• 1 sendok makan kecap asin angsa
• 2 sendok makan minyak dari topping ayam
• Bakso

Cara Membuat

 

• Haluskan bumbu berupa kemiri, kunyit, jahe, bawang merah, dan bawang putih. Tambahkan sedikit air, lalu diblender.
• Siapkan panci, lalu tuangkan minyak lumayan banyak dan panaskan. Setelah itu, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, dan serai.
• Masukkan 2 sendok teh garam dan masak hingga bumbunya matang.
• Tambahkan jamur dan ayam, aduk-aduk.
• Masukkan juga ceker yang telah direbus hingga lunak. (lewati langkah ini jika kamu tidak ingin menambahkan ceker).
• Tuangkan 100 ml air dan 3 sendok makan kecap manis.
• Masukkan juga daun bawang yang telah diiris. Jika ayam sudah mulai lunak, matikan api.
• Siapkan wadah, lalu, masukkan minyak yang dihasilkan dari masakan ayam tersebut. Tuangkan juga 1 sendok makan kecap asin angsa, sisihkan.
• Siapkan panci dan didihkan air, lalu masukkan mie. Masukkan juga sawi. Tunggu sekitar 2 menit, lalu tiriskan.
• Masukkan mie dan sawi ke dalam wadah yang berisi minyak dan kecap asin.
• Tambahkan juga bakso, ayam, dan ceker di atasnya.
• Mie ayam siap disajikan.

Video

Tips Memasak

• Menambahkan minyak dengan jumlah yang cukup banyak saat memasak ayam tujuannya untuk dijadikan sebagai minyak mie ayam. Jadi, kamu tidak perlu repot-repot membuat minyaknya dengan step khusus.
• Kamu bisa menggunakan mie khusus untuk mie ayam atau mie telor keriting dan pipih.
• Uraikan mie saat akan dimasukkan ke dalam air mendidih supaya tidak ada yang menggumpal.
• Waktu memasak mie tidak perlu terlalu lama agar tidak benyek.
• Tambahkan topping lain sesuai selera seperti pangsit dan sebagainya.

Resep opor ayam kuning
Resep opor ayam putih
Resep pentol ayam

Resep mie ayam di atas bisa kamu hidangkan pada anggota keluarga dan dijamin mereka akan menyukainya. Selamat mencoba!