Resep Nasi Bakar

Olahan nasi yang diliwet dengan aneka rempah dan lauk ayam suwir beserta teri lalu dibungkus daun pisang yang kemudian dibakar menciptakan cita rasa nikmat.

Selain nasi uduk, nasi liwet atau nasi goreng, Indonesia juga memiliki menu tradisional yang tak kalah lezat, yaitu nasi bakar.

Sajian satu ini memiliki cita rasa yang khas dengan paduan bumbu dan rempah yang cukup lengkap.

Tambahan kemangi pada olahan nasi bakar juga akan memberikan aroma yang lebih harum.

Kamu juga bisa mengkreasikannya dengan beberapa lauk tambahan seperti suwiran daging ayam, isian cumi, teri atau lainnya.

Dijamin, seluruh anggota keluarga akan ketagihan dengan menu tradisional yang menggugah selera ini.

Penasaran bagaimana resep dan cara membuat nasi bakar? Simak ulasannya di bawah.


Resep Nasi Bakar Ayam Suwir & Teri Spesial

Resep Nasi Bakar
Adisti Isvara
Olahan nasi yang diliwet dengan aneka rempah dan lauk ayam suwir beserta teri lalu dibungkus daun pisang yang kemudian dibakar menciptakan cita rasa nikmat.

Bahan dan Bumbu
  

  • 500 gram beras putih
  • 250 gram daging ayam fillet
  • 150 gram ikan teri
  • 450 ml air
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 150 ml santan instan
  • 2 lembar daun salam ukuran sedang
  • 5 lembar daun jeruk ukuran sedang
  • 1 batang sereh
  • 1 sdm garam
  • 1 sdm gula
  • 1 sdm chicken powder
  • Minyak goreng secukupnya
  • Daun pisang secukupnya

Cara Membuat
 

  • Rebus daging ayam fillet hingga terlihat empuk, tiriskan lalu suwir-suwir. Sisihkan.
  • Siapkan wajan atau teflon. Tuang minyak goreng secukupnya, lalu panaskan.
  • Tumis lengkuas, daun salam, daun jeruk dan sereh pada minyak yang sudah dipanaskan, lalu aduk hingga agak layu.
  • Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris sebelumnya. Tambahkan pula teri dan ayam suwir, lalu aduk kembali.
  • Masak hingga semua bahan terlihat matang dan berubah warna kecokelatan.
  • Angkat hasil tumisan, kemudian masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan gula dan garam secukupnya.
  • Masukkan beras yang sebelumnya sudah dicuci dengan bersih.
  • Tambahkan santan ke dalam rice cooker.
  • Tambahkan air dan penyedap rasa secukupnya ke dalam rice cooker.
  • Aduk campuran bahan nasi tersebut dan masak menggunakan rice cooker hingga matang.
  • Aduk nasi yang sudah matang untuk membuatnya lebih pulen dan bumbu tersebar dengan merata.
  • Siapkan daun pisang, lalu taruh nasi dan isiannya di atas daun. Bungkus secara rapat dan kunci bagian terbuka dengan tusuk. Ulangi langkah ini hingga nasi habis.
  • Siapkan alat pemanggang di atas api dengan level sedang. Bakar nasi yang sudah dibungkus sambil sesekali dibalik agar matang sempurna atau daun pisang terlihat layu.
  • Selesai, nasi bakar ayam suwir dan teri siap disajikan.

Video

Tips Memasak

  • Ada baiknya jika bumbu nasi bakar cenderung lebih ditambah karena bumbu pada umumnya akan sedikit berkurang intensitas rasanya akibat proses pembakaran.
  • Saat proses membakar, gunakan wajan dengan penampang yang besar dan api yang sedang untuk memudahkan proses pembalikan. Kamu bisa juga menggunakan capitan bakar dan menggunakan arang untuk membakar nasi tersebut.
  • Membakar nasi dengan arang juga akan menciptakan aroma yang lebih harum dan khas.
  • Daun pisang yang digunakan untuk membakar akan lebih baik jika sebelumnya direbus atau dipanaskan terlebih dahulu agar lebih lembek dan tidak mudah sobek.
  • Perhatikan cara membungkus nasi bakar agar bungkus nasi bakar tidak mudah rusak.

Resep lainnya yang kamu suka:

Itulah resep nasi bakar menggunakan lauk ayam suwir dan ikan teri. Sebenarnya masih banyak kreasi lauk yang bisa dilakukan. Seperti menggunakan cumi, ikan tongkol, pete dan sebagainya.

Bagikan ke Temanmu

One comment

  1. 5 stars
    Wah, gk nyangka aku bisa ikutin resep yang notabene agak susah krn aku emg pemula. Hasilnya melebihi ekspektasi aku.

Leave a Reply

Review Resep