Jika Kamu berkunjung ke Makassar, ada salah satu kuliner khas yang wajib Kamu coba yakni nasi goreng merah.

Sesuai namanya, nasi goreng ini memiliki warna merah. Tapi tak perlu khawatir, karena warna merah tersebut berasal dari saus tomat khas Makassar.

So, aman dari pewarna kimia yang berbahaya.

Nah, buat Kamu yang belum berkesempatan datang ke Makassar, tak perlu sedih. Karena Kamu bisa membuat nasi goreng ini sendiri di rumah.

Bahan dan cara membuatnya juga tak jauh berbeda dengan nasi goreng biasa. Namun, ada sedikit penyesuaian yang memang menjadi ciri khas tersendiri dari menu ini.

Resep Nasi Goreng Merah khas Makassar

Ayu Nindya

Varian nasi goreng dengan bumbu saus khusus sehingga berwarna merah dan unik yang merupakan ciri khas dari daerah Makassar.

Bahan dan Bumbu

300 gram nasi putih setara dengan 2 piring penuh
2 butir telur ayam
3 siung bawang putih cincang halus
2 sdm minyak goreng

Bahan Lauk

100 gram dada ayam fillet potong dadu kecil
5 ekor udang ukuran sedang
5 butir bakso sapi iris
2 sdm jagung pipil
1 batang daun bawang cincang halus
2 sdm kacang polong

Bumbu Saus Tomat

3 sdm saus tomat
2 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
1 sdm minyak wijen
½ sdt garam

Cara Membuat

Siapkan penggorengan dan panaskan minyak. Lalu tumis bawang putih sampai wanginya tercium harum. Sisihkan di pinggir wajan sementara.
Setelah itu masukkan bahan pelengkap lalu tumis lagi sampai semua bahan layu.
Masukkan telur yang sebelumnya sudah diorak-arik. Aduk rata dengan api kecil.
Masukkan nasi putih, aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.
Selanjutnya masukkan semua bumbu saus. Aduk perlahan sehingga nasi berubah warna menjadi merah merata.
Masak selama kurang lebih 4 menit dan cek rasa. Jika sudah oke, langsung angkat dan sajikan.

Video

Resep lainnya yang kamu suka:

Bagaimana? Tertarik mencoba resep nasi goreng merah di atas?

Tips buat Kamu yang tak ingin repot menggunakan saus tomat dan bahan lain, Kamu juga bisa menggunakan saus merah khas Makassar yang sekarang sudah banyak dijual di pasar atau super market.

Saus khas Makassar ini biasanya memiliki warna merah yang begitu mencolok. Sehingga begitu digunakan untuk nasi goreng, nasi putih akan mudah berubah warna.

Tapi, disini Kamu juga harus jeli sehingga saus yang Kamu pilih tidak berbahaya karena mengandung bahan pewarna kimia.

Selain mencoba resep di atas, Kamu juga bisa mencoba resep nasi goreng merah spesial dengan tambahan beberapa bahan seperti sosis, kornet, daging sapi atau bahan lainnya.

Jika nasi goreng dengan saus tomat ini sudah banyak menggunakan jenis saus, apakah masih bisa ditambah dengan cabai merah? Tentunya bisa disesuaikan dengan selera Kamu.

Jika Kamu pecinta pedas, tak masalah menambahkan cabai merah ataupun cabai rawit.

Tumis cabai bersama bawang putih cincang kemudian dilanjutkan dengan langkah di atas. Selamat mencoba!

Resep Nasi Goreng Merah