Nasi Tim

Nasi tim adalah menu yang cocok untuk balita dan anak-anak. Tekstur nasi yang lembut dan rasanya yang gurih umumnya disukai oleh mereka.

Selain untuk anak-anak, nasi tim juga cocok untuk orang yang sedang dalam masa pemulihan ketika sakit.

Biasanya, orang dengan gangguan pencernaan seperti maag dan juga penyakit-penyakit lain seperti typhus akan direkomendasikan untuk mengonsumsi nasi tim.

Tak hanya itu saja, para lansia pun seringkali lebih menyukai nasi tim yang cenderung lembut.

Hal ini dikarenakan tekstur nasi tim yang hampir menyerupai bubur. Dengan begitu, tak akan kesulitan dalam mengunyah.

Memasak nasi tim ayam tidak sulit karena resepnya bisa dengan mudah dikulik.

Selain itu, proses memasak menu yang berasal dari Cina ini juga tidak sulit. Hanya saja, tahapan mengaron nasi agar bisa menjadi tim memang memerlukan kesabaran.

Resep Nasi Tumpeng
Resep Nasi Goreng Kampung


Resep Nasi Tim Ayam ala Rumahan

Resep Nasi Tim
Adisti Isvara
Olahan nasi yang diaron dan ditemani suwiran daging ayam serta jamur beraroma khas rempah-rempah.

Bahan dan Bumbu
  

Bahan Aronan Nasi

  • 200 gram beras
  • 500 ml kaldu ayam
  • 1 ruas jahe diparut
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdm kecap asin
  • Garam dan merica secukupnya

Bahan Isi Nasi Tim

  • 1 lembar dada ayam fillet dipotong dadu
  • 10 buah jamur shitake direndam dan dipotong-potong
  • 5 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 ruas jahe diparut
  • 2 buah bawang bombay dicincang halus
  • 300 ml kaldu ayam

Bumbu Nasi Tim

  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt minyak wijen
  • 2 sdm kecap manis
  • Garam, gula dan merica secukupnya
  • Minyak secukupnya (untuk menumis bumbu)

Cara Membuat
 

Membuat Isian

  • Panaskan minyak dalam wajan atau wok lalu masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum, layu, dan glossy.
  • Selanjutnya, masukkan bawang putih serta jahe. Tumis kembali hingga aromanya keluar.
  • Masukkan ayam fillet kemudian tumis kembali hingga ayam berubah warna lalu masukkan jamur shitake. Tumis terus hingga aroma jamur dan ayam keluar.
  • Tuangkan saus tiram, kecap manis, dan juga kecap asin. Tambahkan minyak, wijen, merica dan garam. Campurkan semua hingga merata dan bumbu meresap ke dalam ayam.
  • Selanjutnya masukkan kaldu kemudian masak dengan api kecil agar matang sempurna dan mengental. Sisihkan setelah matang.

Membuat Nasi Tim

  • Panaskan minyak ke dalam panci stainless, kemudian masukkan bawang putih dan jahe. Tumis sebentar hingga harum namun jangan sampai bawang putih gosong.
  • Masukkan beras yang sebelumnya sudah dicuci. Tuangkan kaldu, saus tiram, kecap asin, garam, dan juga gula yang sudah disiapkan sebelumnya.
  • Masak terus hingga menjadi nasi aron yang padat namun tidak terlalu kering. Jika sudah padat, matikan api dan sisihkan. Pastikan api yang digunakan adalah api kecil agar kaldu tidak cepat habis.
  • Masukkan nasi aron tadi ke dalam mangkok tahan panas atau wadah tahan panas lainnya. Selanjutnya masukkan adonan ayam dan jamur yang sudah dimasak sebelumnya. Padatkan.
  • Kukus selama 20 – 30 menit.
  • Nasi tim ayam dan jamur sudah matang dan siap untuk disantap.

Video

Tips Memasak

  • Pastikan daging ayam adalah daging segar dan hilangkan semua lemak-lemaknya. Lemak daging ayam terutama ayam negeri akan mengurangi rasa gurih dan justru menimbulkan rasa amis.
  • Penggunaan merica bisa dikurangi jumlahnya untuk orang yang sedang dalam masa penyembuhan seperti pada orang-orang dengan penyakit maag atau gangguan lambung.
  • Usahakan untuk memasak terlebih dahulu ayam baru disatukan dengan nasi tim. Pastikan bumbu meresap ke dalam adonan ayam untuk menghindari rasa ayam yang hambar.
  • Jamur shitake teksturnya sedikit liat, namun aromanya kuat dan bisa menguatkan rasa makanan. Maka, agar mudah dikunyah oleh balita atau orang tua, hendaknya dipotong-potong kecil dan ditumis hingga lunak. Masukkan jamur bersamaan dengan ayam dan jangan di akhir waktu.
  • Hindari menggunakan MSG atau kaldu instan apalagi jika ditujukan untuk anak-anak, orang sakit, dan juga manula. Gunakan kaldu ayam kampung atau kaldu dari tulang sapi agar nasi lebih gurih namun tetap sehat.
  • Nasi tim ayam ini juga bisa dihidangkan dengan side dish berupa kuah kental dari campuran kaldu yang dimasak dengan bawang Bombay, daun bawang, dan juga jahe. Sajikan hangat-hangat.

Nah, itulah resep nasi tim ayam jamur dan tips-tips memasaknya yang dijamin mudah untuk dibuat.

Ingat, nasi tim ini bisa dipadukan dengan apa saja. Bisa dengan jamur, ayam, salmon, daging sapi, atau juga sayur-sayuran seperti brokoli dan buncis. Selamat mencoba!

Bagikan ke:
Adisti Isvara

Kita belajar memasak dari orang lain, lalu kita mencoba membuatnya sendiri. Inilah jurnal saya :)

Satu pemikiran pada “Nasi Tim”

  1. 5 stars
    memakan waktu yang cukup lama, dan aq bolak balik baca resep ini biar gk ada yg klewat. hasilnya memuaskannn

Tinggalkan komentar

Review Resep