Jika berkunjung ke Jawa Barat, salah satu makanan khas yang wajib dicoba adalah nasi timbel.
Nasi ini sebenarnya sama dengan nasi lainnya, hanya saja nasi ini dibungkus dengan daun pisang. Hal ini, membuatnya menjadi lebih harum dan lezat ketika dimakan.
Nasi yang digunakannya pun adalah nasi yang pulen. Jadi, strukturnya tidak keras dan tidak terlalu lembek.
Waktu yang terbaik untuk menyantapnya adalah ketika nasinya masih hangat.
Jadi, jangan heran jika nasi ini menjadi salah satu hidangan Sunda yang punya banyak penggemar. Terlebih lagi, cara pembuatannya pun ternyata mudah.
Cara penyajian nasi timbel cukuplah mudah dan bisa dikatakan sama seperti membuat nasi pada umumnya.
Simak langkah-langkah dan bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat nasi timbel. Hidangan ini akan terasa spesial karena menggunakan lauk yang komplit.
Resep Nasi Timbel Ayam & Sambal khas Sunda
Bahan dan Bumbu
- 480 ml air
- 300 gram beras
- Bawang putih
- Garam secukupnya
- Daun pisang secukupnya
- 2 batang serai
- 2 ruas lengkuas
- 5 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Cabe sesuai selera
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Lauk
- Ayam goreng
Bahan Sambal Kecap
- Tomat
- Cabe rawit
- Kecap
Cara Membuat
- Cuci semua bahan mulai dari beras, bumbu dan daging ayam, lalu tiriskan hingga kering.
- Rendam beras selama 10 menit agar nasi menjadi lebih bagus dan nikmat untuk dimakan.
- Campurkan beras yang telah direndam beserta garam, serai dan lengkuas. Aduk secara merata dan pastikan tidak ada gumpalan agar nasi matang dengan sempurna.
- Nyalakan rice cooker pada mode cook dan tunggu hingga berubah ke mode warm yang menandakan nasinya sudah matang.
- Dinginkan terlebih dahulu nasi yang sudah matang selama 5 menit. Selanjutnya, letakkan nasi ke dalam daun pisang dan gulung hingga tertutup rapat.
Membuat Ayam Goreng
- Pipihkan daging ayam yang sudah dicuci sebelumnya hingga bentuknya menjadi melebar.
- Pada bagian luarnya, tusuk daging ayam dengan garpu agar bumbu lebih meresap.
- Tumis bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar bubuk dan garam hingga tercium bau harum.
- Masukkan daging ayam ke dalam wajan dan aduk hingga merata. Kecilkan api, dan tunggu hingga bumbunya berkurang dan telah meresap ke dalam ayam.
- Setelah matang, tiriskan.
Membuat Sambal Kecap
- Campurkan kecap dengan potongan cabe rawit yang telah dipotong kecil-kecil.
- Aduk lalu diamkan selama 10 menit agar kecapnya menjadi lebih pedas.
- Selesai, sajikan nasi yang dibungkus daun pisang bersama daging ayam dan sambal kecap.
Video
Tips Memasak
- Kamu bisa menghangatkan nasi kembali dengan cara dikukus selama 5 menit sebelum dihidangkan.
Resep lainnya yang kamu suka:
Mudah bukan? Nah, resep nasi timbel ini bisa kamu pelajari dan terapkan untuk membuat hidangan yang sedikit berbeda dari biasanya. Selamat mencoba!
mnurutku nasi timbel ini msih bnyak yg blm tau. pdhal klo udh dicoba trnyata enak jg loh. bahkan aku dipuji2 ama suami. hehe