Resep nasi uduk yang gurih umumnya terlihat mudah. Namun, dengan memastikan jenis bumbu yang digunakan mempunyai kualitas yang segar, akan memberikan hasil yang jauh lebih nikmat.

Nasi uduk ini pada dasarnya berbeda dengan nasi putih biasa.

Nasi ini mempunyai warna putih pucat serta butiran tiap nasi tidak lengket seperti nasi putih biasa. Hal ini dikarenakan adanya proses memasak beras dengan cara diaron.

Dalam artian, memasak beras dengan campuran air santan, laos, daun salam serta ditambahkan serai yang dimasak jadi satu hingga matang.

Pada umumnya, jenis beras yang digunakan yaitu kategori beras pera. Karena tekstur yang dimiliki beras tersebut bisa menghasilkan nasi yang lebih padat.

Penyajian nasi uduk ini, bisa dipadukan dengan beberapa jenis lauk lain seperti telur balado maupun dengan ayam goreng.

Namun, pada nasi uduk Betawi, biasanya dipadukan dengan olahan tahu atau tempe, bihun goreng, empal daging, semur jengkol, dan masih banyak yang lainnya.

Resep Nasi Uduk Gurih, Pulen Lauk Komplit

Adisti Isvara

Nasi uduk dengan cita rasa gurih dan pulen dilengkapi lauk pauk yang komplit beserta sambal kacang yang nikmat sehingga cocok untuk jualan.

Bahan dan Bumbu

300 gram beras putih
400 ml air
Bawang goreng secukupnya

Bahan Bumbu Nasi

1 lembar daun salam yang segar
2 cm lengkuas
200 ml santan tambahkan 1 sdt garam
1 batang serai memarkan
1½ sdt kaldu bubuk

Bahan Bumbu Kacang

250 gram kacang tanah disangrai
1 lembar daun jeruk
1 buah jeruk limau ambil airnya
½ sdt garam
300 ml air matang
1 sdm kecap manis
1 sdm gula pasir

Cara Membuat

Cuci beras hingga bersih, lalu ditiriskan.
Masukkan semua jenis bahan bumbu nasi ke dalam panci.
Masak di atas api dengan kategori sedang hingga air mulai menyusut.
Ketika air sudah menyusut, Kamu bisa memindahkan ke dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu kukus nasi hingga matang kurang lebih 25 menit.

Cara Membuat Bumbu Kacang

Masukkan seluruh kacang yang sudah disangrai bersamaan dengan cabai merah, daun jeruk, gula, garam dan air jeruk limau ke dalam blender, haluskan.
Setelah bumbu tersebut halus, Kamu bisa menambahkan kecap manis.
Haluskan kembali bumbu hingga semua bahan tercampur rata.
Tuangkan air matang yang telah disiapkan ke dalam bumbu kacang dan aduk hingga merata.
Sajikan bumbu kacang dengan nasi uduk yang telah dibuat dengan disertai taburan bawang goreng diatasnya.
Kamu juga bisa menambahkan berbagai jenis olahan makanan lain (lauk) sesuai dengan selera.

Video

Tips Memasak

Pada saat menanak nasi, selalu kontrol besar kecilnya api. Hal ini agar nasi tidak sampai gosong.
Pada saat menunggu air menyusut, Kamu bisa sambil sesekali mengaduk nasi uduk agar tidak lengket.
Jika ingin melakukan dengan cara yang lebih mudah lagi, Kamu bisa memasak nasi uduk di dalam rice cooker.
Menghaluskan bumbu kacang, tidak harus hingga benar-benar halus. Jika Kamu lebih menyukai jenis bumbu kacang yang masih bertekstur kasar, bisa disesuaikan dengan selera.
Untuk memastikan kematangan nasi uduk, Kamu bisa sesekali mencicipinya.

Resep lainnya yang kamu suka:

Itulah resep nasi uduk dengan pelengkap bumbu kacang yang bisa dipraktekkan sendiri di rumah.

Memastikan langkah demi langkah proses pembuatan resep ini akan menghasilkan nasi uduk yang enak dengan ditambah olahan makanan pelengkap sesuai dengan selera.

Resep Nasi Uduk